Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kako se snaći pred nepreglednim policama s vinima u supermarketu, pitanje je s kojim se svatko suočio barem jednom. Obeshrabrenost kaosom etiketa, regija, naziva proizvođača i sorti drugi je najvažniji faktor (prvi je cijena) koji ljude može odvratiti od češćeg kupovanja vina i isprobavanja novih. Da popravi stvar, britanski lanac supermarketa Asda otvorio je novo radno mjesto – sommeasiera. Prvi sommeasier na svijetu tako je postao njihov direktor nabave vina Ed Betts, čovjek koji je dosta utjecao na promjene pravila igre u prodaji vina u supermarketima. Posao sommeasiera je na svaki mogući način olakšati kupcima informiranje i odluku o kupovini vina. Betts je za početak osmislio jednostavan i razumljiv vodič za pretraživanje vina na policama. “S toliko boja, sorti i zemalja između kojih možete birati, izabrati dobru bocu može biti težak zadatak”, rekao je Betts za Drinks International. “Dok restorani kao vinske specijaliste zapošljavaju sommeliere, mi smo trebali jednostavna rješenja koja će kupcima podići samopouzdanje i pomoći u razumijevanju onoga što kupuju, kako bi donijeli najbolju odluku za sebe”. Tako je rođena ideja o sommeasieru i prvom vodiču koji je napisao sommeasier. S obzirom na rast potrošnje vina na razvijenijim tržištima, mogli bismo očekivati da se među policama supermarketa pokoji sommeasier pojavi i uživo.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
