Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Uz to, naravno, božićna vina moraju dobro ići uz božićnu hranu: vina koja ne vole purice, kuhane šunke i bakalare možda nisu najpodesnija za idućih desetak dana. U današnjem nastavku Vodiča za božićni shopping Kulta Plave Kamenice, donosimo selekciju sedam crnih vina do 100 kuna, koja će vas učinti zadovoljnima i veselima, te će se fino slagati s božićnim kućnim jelovnicima.
Ovaj Krauthakerov klasik na gornjoj je granici naše okvirne cijene, ali to je vino toliko dobro da ga nismo smjeli zaobići. Krauthakerova kombinacija merlota i cabernet sauvignona udružuje voćnost, čokoladnost i velikodušnost prvog, s čvrstom kičmom i prepoznatljivom aromatikom drugog grožđa. Radi se o jednom od najboljih hrvatskih crnih vina uopće, i vjerojatno najboljem u ovom rangu cijena. 91 bod, 100 – 110 kuna u Dobrim vinima i drugim vinotekama
Topli primitivo s talijanskog juga upravo je idealno božićno vino. On je mekan i podatan, s točno onoliko tanina koliko je potrebno da bi bio ozbiljan. On je aromatičan, zaokružen i jako bogat, prepun crvenog voća s laganim čokoladnim aftertasteom te se izvrsno slaže sa širokim dijapazonom hrane. Možete ga piti uz puricu, osobito ako vam uz puricu nije teško napraviti umak od brusnica. Drugi izbor su pašticada ili janjetina. Naposljetku, slobodno ga servirajte uz sve čokoladne kolače, koji nisu odveć slatki. Primitivo je, podsjetimo, tribidrag na dugom službenom putu po nekim od boljih svjetskih vinogradarskih područja. 92 boda, oko 90 kuna u Vivatu
Miloševo bazično vino već je desetak godina jedan od glavnih protagonista skoro svih izbora ozbiljnih crnih vina limitiranih cijenom. Radi se vjerojatno o najboljem plavcu koji se može kupiti za manje od 100 kuna. Miloševi plavci nemaju pretjerane alkohole ni agresivne tanine a kraes ih prepoznatljive sortne arome sa snažnim okusima crnog voća i puno osjećaja pelješkog terroira. Zbog namjerne podigranosti, preporučili bismo ga uz kuhanu šunku koja na trpi presnažne crnjake. 88 bodova, 70-80 kuna u većini vinoteka i ponekom supermarketu
Castello, kupaža merlota, caberneta i syraha, već je godinama najbolje Lagunino crno vino. Valja podsjetiti da je Castello iz 2012. osvojio Regionalni trofej na Decanterovu prošlogodišnjem Svjetskom prvenstvu. Castello je izrazito elegantno, glatko, kompleksno, tehnički perfektno napravljeno vino s puno svježine. Idealno za puricu ili pečenu svinjsku potrbušinu, ili teleće kotlete i rebra. Vrlo je dobro i uz ribe poput lososa, tune te naravno bakalara. 91 bod, 70-80 kuna u supermarketima
Malbec je svojom tamnom voćnošću (kupine, borovnice), naglašenom čokoladom i mekanom strukturom, još jedno bogomdano vino za božićni ugođaj. Cijena je također fantastična i čini ga jednim od atraktivnijih svjetskih supermarket vina. Kombinacija lagane zadimljenosti, voćnosti i čokoladnih elemenata zapravo je dizajnirana za roštilj, no Kaikenov je Malbec, kao i sva slična vina dovoljno univerzalan da bi mogao pratiti klasična božićna pečenja, kao i bakalar na crveno. 87 bodova, 45-60 kuna u supermarketima
Teran se kao sorta ne uklapa u pretpostavljeni registar božićnih vina. Teran je teran je, načelno govoreći, kiseo, divlji, jako osebujan. Teško da zadovoljava ukuse baš svih koji se nađu za božićnim stolom, niti se osobito slaže s hrvatskom božićnom kuhinjom. Međutim, teran je jedna od najvažnijih hrvatskih sorti, a aktualni Kozlovićev teran ima prilično kontroliranu, ne odveć naglašenu kiselinu, lijepe voćne arome i dovoljno glatku teksturu da bi mogao funkcionirati i među onima koji vole blaža vina. Dodamo li tome uobičajeno dramatičnu ljubičastocrnu boju, Kozlovićev Teran zaista vam može uljepšati ovaj Božić. 87 bodova, 90-100 kuna u vinotekama
Po ugledu na Laguninu Terra Rossu, Badel je posebno brendirao svoju masovno dostupnu crnu kupažu koja predstavlja izvrsnu vrijednost za novac. Skeptični prema dalmatinskim jeftinim vinima, kad smo ga kušali nismo mogli vjerovati koliko je ovaj Cuvee dobar s obzirom na cijenu. Cuvee Benkovac napravljen je od merlota, caberneta i syraha s benkovačkog područja, te živahno sjedinjuje voćnost merlota i syraha s taninima caberneta. Jako dorađen i inteligentan proizvod za široku potrošnju. 84-85 bodova, 30-35 kuna u supermarketima
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
