Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zbog velikih gubitaka izazvanih tučama u Burgundiji, dolini Loire i dijelovima Languedoca, Francuska je vratila na snagu kontroverzno pravilo o otkupu grožđa, piše Decanter. Francuska vlada odlučila je pomoći vinskoj industriji nakon što su neki vinari u olujama izgubili sav urod za 2016. a velik broj je izgubio petinu i više. Procjenjuje se da će se u Francuskoj ove godine ukupno proizvesti 8 posto vina manje nego lani. Propis o kojemu je riječ lani je ukinut. Prema njemu, vinari za svoja vina mogu otkupiti čak 80 posto grožđa, pod uvjetom da je ono iz iste apelacije kao njihovi vinogradi. Takva se vina mogu prodavati pod uobičajenim etiketama, već kao nove cuvee, sa statusom RM – Récoltant Manipulant.
Decanter piše da će to vjerojatno razljutiti trgovce koji su u travnju prošle godine lobirali za ukidanje ovog propisa. Vinari će, pak, teško naći dovoljno grožđa iz iste apelacije. Prema mišljenima nekih vinara, efekti ove odluke mogu biti dvojaki. S jedne strane može se pomoći vinarima koji nemaju dovoljno rezervnih vina ili su pod financijskim pritiskom, a s druge može potaknuti proizvođače da počnu kupovati izvan svojih apelacija ako ne pronađu dovoljno grožđa unutar njih. Neki su vinari izjavili da će radi ugleda svojih vina radije koristiti rezerve nego otkupljivati grožđe dok su neki najavili da će otkupljivati ali ne žele to potvrditi javno. Francuski ministar poljoprivrede Stéphane Le Foll najavio je i dodatne mjere pomoći vinarima, uključujući porezne olakšice.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
