BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Charlie Katarine Vrenc postao je najbolji kafić u centru: Charlie toči šampanjac Charpentier za samo deset eura, a gost uz šampanjac dobiva i dva fina snacka

SENZACIJA NA WINE RI Tomazov Teran Superior iz 2021. ocijenjen je s čistih 100 bodova (pardon, 99,75)

DVA LICA ASIE Zašto je najpoznatiji hrvatski kineski restoran na jednoj adresi prepun, dok se na drugoj mora prijavljivati u nesretni Tjedan restorana?

Aurin Teranino, s više od 30 svjetskih zlatnih medalja, drugu je godinu zaredom pobijedio na Teranino Festivala u Balama

Caberneti vinarije Giulio Ferenac iz 2018. i 2022. kandidiraju se za istarska iznenađenja godine

SPEKTAKL PROLJEĆA Hrvoje Zirojević u Villi Nai još je jednom pokazao zašto je jedan od najboljih hrvatskih chefova

UZ MOLDAVSKU CRICOVU, JEDNO OD NAJGORIH CRNIH VINA Evo zašto vino koje u supermarketu košta 4,99 ništa ne valja, koliko god vas uvjeravali u suprotno

SIGN O’ THE TIMES InterSpar ima posebnu policu za bezalkoholna vina, destilate i koktele

HRVATSKI TURISTIČKI PREPOROD? Pical, Grand Park, Jadran, Navis, San Canzian, San Rocco… rasprodani su za Uskrs, a niz drugih dobrih hotela na Booking.comu nudi još samo jednu sobu

CRNI PETAK #2 Okruženje Michelinova Dubravkina puta izgleda kao da je ondje palo više bombi. Srećom, restoran je bio zatvoren u vrijeme najdulje zagrebačke oluje

Novi Erdoro Sauvignon fenomenalno se slaže sa šparogama. A i inače je odličan

OKUSI SJEĆANJA Josip Tariba otkrio nam je kako mu je Ivo Robić lansirao karijeru i zašto su Hrvati uvijek više voljeli ćevape nego ribu i škampe

PETA ČETVRTINA BOŠKARINA Chefica Anamarija Kolić i AZRRI na sjajnoj su večeri pokazali koliko se originalno može kuhati s mesom istarskog goveda

BENVENUTI TEMPESTA Sat, dva prije oluje braća Benvenuti predstavila su nova vina u prepunom Theatriumu. Malvazija je odlična

TOM SHANGO Nadam se da Shango u Sopalu otvaramo za dva tjedna. Želimo povezati pizzu i vino

Markus, najambicioznija nova dalmatinska vinarija, uskoro lansira debit Deboto

lari-penati-g

Hrana u Lari & Penati i dalje je jako dobra. Ali prvi zagrebački deli jučer je za ručak, prije oluje, bio neobično prazan

wolt

CRNI PETAK U ZAGREBU Nadamo se da nikome ne pada na pamet da zove Wolt ili Glovo

ŠTO MI SMETA Zagrebački restorani iritantno su štedljivi s vodom

U Esplanadinom Bistrou upravo počinju Dani divljih šparoga

Na trećem BregPremieru održanom u Sheratonu nastupilo je 40 vinara s više od 200 vina od dvadesetak sorti

U POVODU ZATVARANJA LUTE Osam najboljih specialty coffee shopova u Hrvatskoj

Veraldin novi Rosé, proizveden isključivo od refoška, sveobuhvatno je restoransko vino

Nenad Eror, bivši vlasnik restorana Klub Maksimir, jedan je od osumnjičenih za izvlačenje desetaka milijuna eura iz Hrvatskog skijaškog saveza

IN MEMORIAM Alen Bibić bio je jedan od najoriginalnijih hrvatskih vinara unatrag pola stoljeća

JESTE LI ZNALI Pepper X, već tri godine najopakiji čili na svijetu, otprilike je 63 puta ljući od najljućeg Tabasca ili od Brutalera Volim ljuto

BROKULA I PUNK U Staroj Vlaškoj otvoren je veseli fast food Broccoli Band, koji za 5 eura prodaje zdrave juhe u jestivim tanjurima

U ponedjeljak se u Meneghettiju održava 12. Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera

Novootvoreni Jadran najluksuzniji je hotel u turističkoj povijesti Poreča (dok Pical ne proradi punim kapacitetom)

restoran-terasa-2

VLASNIK RESTORANA BLIZU CENTRA ZAGREBA U ožujku ove godine zasad imam 40 posto manji promet nego lanjskog ožujka

VIJESTI IZ KAZALIŠTA Bijelo-crna Theatriumova morska carbonara podjednako je komercijalna i kompleksna

POZNATI SPLITSKI UGOSTITELJ Budimo realni, sve do fiskalizacije skoro svi smo zamračivali velik novac, 30 do 50 posto prometa. Najviše na otocima

kuhinja-kuhari

Plaće chefova kreću se između 3 i 5 tisuća eura neto, a plaće kuhara između 1500 i 2500 eura. Je li to previše?

Jeste li za pašticadu od otočkog kozlića? Ili brujet od noćas ulovljene ribe? Možete ih probati na Zirojevićevoj marendi u Villi Nai u nedjelju, 29. ožujka

korica3

U Petrinjskoj, na mjestu gdje je bio Kata Brunch Bar, otvara se četvrta Korica

buscina-g

ŠTO MI SMETA U inače jako dobroj konobi Buščina donijeli su mi potpuno nezačinjenu salatu

TZ Kvarnera u Rimu je pred 150 tisuća ljudi predstavila Kvarner kao cjelogodišnju destinaciju za outdoor turizam i aktivni odmor

Udruga Vino Dalmacije i festival Vino Dalmacije vode dalmatinska vina u pravom smjeru. Ali potrebno je zaista još puno raditi da bi se došlo do efekta Vinistre

U ŠUMI S PAVOM KLARIĆEM Proveli smo dan u foragingu sa chefom San Canziana i njegovim timom

Andrej, dužan si pivo konkurira za reklamnu kampanju godine. Jasno je zašto

SENZACIJA S PLEŠIVICE Tomci imaju novi pjenušac, Planet A. Najimpresivniji dosad

BIJELI DIM NAD VIŽINADOM Vapore Paola Ritoše, koji se proizvodi u destileriji u kući vinske obitelji Deklić, jedan je od najzaokruženijih destilerskih projekata u Hrvatskoj

NOVI TRIJUMF MARTINA ALBUSA Liker od višnje na Concours International de Lyon osvojio je zlatnu medalju i titulu Najboljeg hrvatskog destilata. Liker od lješnjaka osvojio je zlato

Najveći talijanski gastrokritičar bio je špijun, mason i organizator terorističkog napada u kojem je poginulo 85 a ranjeno 200 ljudi

rio-kamenice

Hrvatski restorani baš jako ne vole kamenice. Tri su razloga za to tužno stanje

Zidarichev cuvée Prulke iz 2022. fenomenalno je svjež i elegantan oranž

Mesnica Ivis Prom 94 prijeti nam sudom i policijom jer smo objavili da prodaju biftek za 56,99 eura (što ne demantiraju, najavljuju poskupljenje)

NOVA KOLUMNA: ŠTO MI SMETA U Danteu na Trešnjevci donijeli su mi pretopao i gnjecav tartar biftek

IN MEMORIAM Michel Rolland ostavio je vrlo dubok trag i u hrvatskom vinarstvu

Umro je Michel Rolland, jedan od najutjecajnijih enologa svih vremena

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.