BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

vinski-izvjestaj-2026-galic

VINARIJA GALIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ne postoji formula za razumnije cijene vina u ugostiteljstvu. Presuđuje tržište

LUKSUZNA LISTA Sedamnaest vrhunskih hotela na Jadranu s predsezonskim cijenama od 157 do 1335 eura

Pink Day je iz izložbe vina prerastao u pokret za širenje kulture rosea

MARKUSOVA PROLJETNO-LJETNA KOLEKCIJA Deboto je jedan od najboljih debita, maraština Pomalo još je šarmantnija nego prije, a Rosé je uobičajeno superioran

kvarner-vodic-plavi-podrum

ŽANROVSKI KVARNERSKI RESTORANSKI VODIČ 25 najboljih restorana Europske regije gastronomije

IZVJEŠTAJ S PLACA NA Dolac su stigle prve dalmatinske jagode. Dvostruko su skuplje i trostruko ljepše mirišu od grčkih

Jeste li znali da se u mnogim nemarnim hotelima jaja za doručak ne peku od svježih jaja nego od industrijski pripremljene smjese s jajima?

GASTRONOMSKI EL CLASICO Zagrebačka Točkica u subotu 2. 5. gostuje kod Pigerije Gudin na splitskom Pazaru. Gudin, predvođen Livajom, iduće subote nastupa na Trešnjevci

MANIFEST ZA SLOBODU PIJENJA Brutalna antialkoholna kampanja napad je na osnove zapadne civilizacije

VIKTOR DVANAJŠČAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. S redovnim ponudama i korektnijim cijenama u bistroima, pizzerijama i konobama, prodaja vina dramatično bi se povećala

U Vodnjanki, uvjerljivo najboljem pulskom restoranu, jeli smo odlične pržene patarače. Uz španjolski pršut pili smo gusti, slatki Dobravčev muškat Allegro

FINE DINING JE STIGAO U POREČ, U VELIKOM STILU Picalov restoran Harry’s Piccolo vrijedi zvjezdice i zvjezdice i zvjezdice

Jeste li znali da šunka za pizzu uopće nije šunka, nego amalgam 51 posto neidentificiranih komada svinjetine, s 49 posto vode, masti i aditiva?

ŠKEGRO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Kako sniziti cijene vina u restoranima? Manje postoci, više zdrava logika

LUKA PERANIĆ IZ LAS VEGASA Kako sam se vjenčao u Little White Chapel, slikao u ružičastom Cadillacu i ručao u čuvenom In-N-Outu za 17 dolara

miva-zadar

MOHOR I ŠUŠAK OSVAJAJU JADRAN U Zadru na Obali kneza Branimira otvara se nova Mivina vinoteka

dajla-samostan

POVIJEST ISTARSKOG VINARSTVA Benediktinci su u Dajli u 19. stoljeću proizvodili 150 tisuća litara malvazije i terana godišnje

old-river-g

Buzetski Old River iz godine u godinu sve više napreduje. Jučer smo kraj Mirne pojeli neočekivano ukusan odležani ribeye

Cijene u porečkom vinskom baru Barolin i dalje su rekordno niske. Svježe malvazije koštaju između 3,60 i 4 eura za čašu

vinski-izvjestaj-2026

VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. S modernom novom vinarijom i restoranom, Damir Josić u Baranji može pokrenuti tsunami vinskog ugostiteljstva

t-bone-steak

VELIKI PRASAK U SLOBOŠTINI Drugi T Boneov butik otvoren je u ulici teorijskog fizičara Vladimira Varićaka u Novom Zagrebu

HIT DOG BLUES Evo zašto superpopularni Inin hot dog zapravo ništa ne valja (osim umaka)

theatrium-juha

VIJESTI IZ KAZALIŠTA U Theatriumu se vratila najproljetnija juha od mladog graška. Debeo file kovača, poslužen na grašku, bobu i šparogama, bio je veličanstven

ŠTO MI SMETA Marble je odličan ali servis je nerazumljivo spor, čak i kad je restoran poluprazan

puhelek-sauvignon-2025-g

Novi Sauvignon Ivane Puhelek uvjerljivo je najkompleksniji dosad. Sadrži tijolne, pirezinske i terpenske arome

Sa chefom Rudijem Štefanom obišli smo male proizvođače skute, ribe i pršuta s kojima surađuje Michelinov Pelegrini

jagode

PRIJATELJSKI SAVJET Evo zašto bi trebali izbjegavati gastronomske savjete koji izlaze na news portalima

BIOSING SING Kobasice i salame BioSing, uvjerljivo najbolje u ovom dijelu svijeta, sada se mogu kupiti i u Zagrebu. Ne štedite i uživajte!

hidden-jam

U prostoru nekadašnjeg riječkog bistroa Hidden otvara se bar Hidden Jam

KRONIKE IZ TRUMPLANDA Sendvič i taco pod teškim jet lagom u čuvenom filmskom food trucku The Chef u Las Vegasu, platili smo 40 dolara

buzz-ballz

TRIJEZNA GENERACIJA? BuzzBallz kokteli, hit Generacije Z, rade promet od 500 milijuna dolara, a brend vrijedi milijardu

MARKUS ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Trebalo bi razviti skalu koeficijenata koji se smanjuju kako nabavna cijena vina raste

sestinski-lagvic

DILETANTSKA LISTA Sedam najlošijih restorana u Zagrebu danas i unatrag dugo vremena

sierra-graciela-gonzalez

EKSKLUZIVNI INTERVJU Graciela González, nasljednica tequile Sierra, govori o stalnom rastu potražnje za tequilama i o tome zašto se agava i danas siječe mačetama

pizza-Shango

Shango u Teslinoj zasluženo rastura. Proljetna pizza s pestom od medvjeđeg luka, maslačkom, starim paškim sirom i ukiseljenim kruškama primjer je ulaska gastronomije u svijet pizzeria

obitelj-Rossi

Rossi iz Bajkina drugu je godinu zaredom proglašena najboljom hrvatskom destilerijom na prestižnom ocjenjivanju Frankfurt International Trophy

LOŠA VIJEST ZA TKALČIĆEVU Zatvorio se Beerdello, seli na novu lokaciju

ManO2-chefovi

Kad bi se u Zagrebu bar jednom tjedno održavale večere visoke svjetske klase poput sinoćnje u Manu2, hrvatski glavni grad postao bi gastronomska metropola

Bastian-Rose-2025

UZ PINK DAY Novi Bastiànov Rosé vjerojatno je najuspješniji do danas

croatian-wine-switzerland

Sommelierski prvak Hrvatske Kristijan Harjač vodio je važnu prezentaciju 20 hrvatskih vinarija u Švicarskoj

Nebo-event

Destilerija Duh u boci i pivovara Medvedgrad u prepunoj Uraniji predstavili su novi Nebo single malt whiskey i pivo Medo Veliki

Aura-Sirotic

Buzetska Aura drugu je godinu zaredom na World Spirits Awards osvojila titulu Master Class Distillery, jednu od najviših u klasifikaciji

Vinski-izvjestaj-2026-Veralda

VERALDA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. U restoranu se vidi ima li vino smisla ili je samo etiketa

bestija

ŠTO MI SMETA U Beštiji je dobra samo vinska karta. Hrana je prosječna, a negaziranu vodu u vlastitim bocama naplaćuju 4 eura

tartar

Tko je kastrirao tartar biftek? I zašto?

Veuve-Cliquot-Zagreb

U Baltazaru je sinoć održana večera klasične šampanjske kuće Veuve Clicquot s dva briljantna šampanjca

orahovica-likeri

Orahovički likeri trijumfirali su na London Spirits Competition. Liker od višnje Martin Albus dobio je čak 97 bodova

igra-chefova

Mogu li televizijski chefovi ostati i uspješni restoranski chefovi? U Hrvatskoj uglavnom ne mogu

grozdje-berba-ruke

NOVI EU PROPIS Nazivanje vina i hrane prirodnima, održivima i eko-friendly bez tvrdih dokaza, odsad je obmana kupaca

Janez-Kodila

Šunkarna i restoran Kodila iz Murske Sobote jedinstven su primjer modernog i uspješnog pristupa proizvodnji, posluživanju i prodaji mesnih delikatesa

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.