Chef Mate Janković u ponedjeljak otvara tapas bar Sol, možete rezervirati za Valentinovo

09.02.2022.
| Kult Plave Kamenice

Tapas bar Sol koji se u ponedjeljak otvara u strogom centru Zagreba, po mnogočemu je specifičan. Riječ je o restoranu koji koristi samo formu tapasa, a zapravo se bavi lokalnim i tradicijskim hrvatskim namirnicama. Sol se nalazi uprostoru nekadašnjeg Maraschina u Margaretskoj ulici, ima tridesetak mjesta i radit će za ručak i za večeru

Datum otvorenja pomicali su nekoliko puta zbog uobičajenih zagrebačkih problema, imovinsko-pravnog spora Grada i suvlasnika zgrade, zbog kojega je Sol morao mijenjati tlocrt i privremeno odustati od sale u podrumu.

Ako već propustite Božić, Valentinovo je drugi najbolji tajmin za otvaranje, dan kad su restorani najpuniji u cijeloj godini. No, Sol ima i veliku terasu koja će početi raditi čim to dopuste temperature.

Jankovićev meni za Valentinovo dobro ocrtava koncept i fokus Soli: profiterol punjen dimljenim vrhnjem s ličkom pastrvom i ikrom pastrve, tartar od boškarina s istarskom bjelicom i tartufom, kroketi od dalmatinskog pršuta s pastom od crnih maslina, kapara i inćuna, pašticada unjoku, paške grote, hrustavac punjen mlakom kremom od paškog sira, med od kadulje i češnjak i desert Međimoreo, inspiriran naravno Oreo keksim, ali zapravo rekonstrukcija međimurske gibanice. Hrvatske tapase u Soli prati lista hrvatskih vina. Meni za Valentinovo košta 240 kuna po osobi, a pairing sa sedam vina dodatnih 160 kuna.

PODIJELI

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

Chef Mate Janković u ponedjeljak otvara tapas bar Sol, možete rezervirati za Valentinovo

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi