Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ove se godine u Rovinju neće održati Weekend Food Festival. Weekend Food Festival bio je zamišljen kao najveća hrvatska gastro-manifestacija koja je trebala povezivati nacionalnu i modernu svjetsku gastronomiju visokog stila.
Prva izdanja Weekend Food Festivala tako su i izgledala. Na Weekend Food Festivalu 2022. predstavljen je Manifest hrvatske kuhinje, a Rovinj su posjećivali vodeći svjetski chefovi poput Dabiza Muñoza i Massima Botture. Međutim, troškovi takvog svjetski orijentiranog, doista ambicioznog festivala pokazali su se previsoki, pa se Weekend Food Festival uskoro okrenuo prema regiji, što se, naravno, pretvorilo u malu katastrofu budući da na prostoru bivše države, osim u Sloveniji i Hrvatskoj, ne postoji relevantna gastronomske scena.
Osim toga, Weekend Food Festival nikad nije uspio pridobiti potporu istarske profesionalne zajednice: na njemu je, primjerice, sudjelovalo začuđujuće malo istarskih vinara i maslinara. Lani se rovinjski Weekend Food Festival pokušao vratiti dovođenjem Marca Pierrea Whitea, koji svojedobno jest bio velika svjetska zvijezda, ali je već dugo godina prilično nevažan. Ukidanjem, privremenim ili stalnim, Weekend Food Festivala Hrvatska je izgubila jedinu središnju nacionalnu gastronomsku smotru, što nije dobro.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
