U srijedu 18. ožujka Pag Pizza Akademija u Franko’su u Darwinovoj predstavlja svoj ekskluzivni edukativni program u kojem sudjeluju i najbolje pizzerije na svijetu

Pag Pizza Akademija djeluje na Prosiki, glavnoj plaži Grada Paga, unutar pizzerije D 10 Pizza Fantasista u kojoj su lani radili i pizzaioli iz Poljske. Pag Pizza Akademija mjesto je gdje će se odvijati kulinarske radionice za entuzijaste, kao i programi za osposobljavanje profesionalnih pizzaiola i voditelja pizzerija.

Glavni cilj paške Pizza Akademije jest osposobljavanje profesionalnih pizzaiola i praćenje njihovih karijera. Pizza Akademija želi podići profesionalne standarde na hrvatskoj sceni pizzerija. Akademija počinje raditi 13. travnja. Tečajevi za profesionalce održavat će se u proljetnim, jesenskim i zimskim mjesecima, dok će se tečajevi za entuzijaste organizirati i tijekom ljeta.

Jednodnevne radionice koštat će između 80 i 150 eura, a šestodnevni tečajevi za pizzaiola 1450 eura. Na tečajeve se možete upisati na https://www.d10s.pizza/academy#apply

Pag Pizza Akademija sutra, u srijedu 18. ožujka, u pizzeriji Franko’s Pizza & Bar u Darwinovoj ulici organizira pokazni event Dan otvorenih vrata, na kojem će zainteresirani za edukaciju moći upoznati instruktore i detaljnije se informirati o radu Pizza Akademije. Dan otvorenih vrata traje od 15 do 19 sati.

Pag Pizza Akademija uspjela je okupiti više uistinu vrhunskih instruktora. Tu je, primjerice, Mario Markušić iz Franko’sa, jedine hrvatske pizzerije koja se nalazi na listi 50 Top Pizza Europe, i koja je uspjela ući na listu 100 najboljih svjetskih pizzerija. Programe Pag Pizza Akademije vodit će i Adrijan Fatahu iz Splita, kao i Nikša Čulić, pizzaiolo zagrebačke Četranajstice, najpopularnije nove pizzerije u glavnom gradu.

Posebno je važno što će rad Akademije nadgledati dvije autentične zvijezde globalne scene pizzerija. Riječ je o Jedrzeju Lewandovskom, vlasniku poljske pizzerije Zielona Gorke koju je AVPN, udruga za očuvanje tradicionalne napuljske pizze, 2024. proglasio najboljom pizzerijom na svijetu, i o Talijanu Cristianu de Rinaldiju. Cristiano de Rinaldi rođen je u Napulju, a njegovu pizzeriju Casa di Rinaldi AVPN je proglasilo najboljom pizzerijom na svijetu za 2022. S obzirom na tako moćnu i uglednu ekipu, Pag Pizza Akademija mogla bi postati iznimno značajna i popularna gastronomska institucija.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.