Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Le Chiffre Ernesta Tolja godinama uživa reputaciju uvjerljivo najboljeg hrvatskog chardonnaya. Saints Hills Le Chiffre proizvodi se od istarskih chardonnaya ali na Pelješcu, po detaljnim uputama a katkad i pod osobnim nadzorom Michela Rollanda, najutjecajnijeg francuskog vinskog konzultanta unatrag pola stoljeća.
Le Chiffre stilom podsjeća na kombinaciju kalifornijskih putrastih ali vibrantnijih chardonnaya iz Sonome (Paul Kistler doima se kao očigledni uzor) i burgundijskih grand cru chardonnaya. U mladim godinama Le Chiffre pokazuje ponešto previše utjecaja novog hrasta. Međutim, poslije pet ili šest godina lijepo se zaokružuje i postaje elegantan ne gubeći karakter i svježinu.
Le Chiffre je dobio više važnih međunarodnih priznanja. Berba 2020. ušla je na Wine Enthusiastovu listu 100 najboljih vina na svijetu za 2022. godinu. Le Chiffre je prilično skup za kriterije hrvatskih bijelih vina. Košta oko 60 eura. No, cijeni usprkos, mnogi naši sommelieri kažu da se Le Chiffre, najluksuzniji hrvatski chardonnay, vrlo lako prodaje.
Posebno smo oduševljeni da su pokrovitelji izbora Vina godine 2025. naši stalni, ugledni partneri – zagrebački Vivat i reimski Taittinger. Vivat je jedan od vodećih hrvatskih vinskih distributera, koji zastupa opsežnu kolekciju velikih svjetskih vinarija, poput Antinorija, Penfoldsa, Nicolasa Maillarta, Freda Loimera, obitelji Perrin i mnogih drugih relevantnih globalnih imena, uključujući Taittinger. Taittinger iz Reimsa jedna je od nauglednijih i najvećih obiteljskih šampanjskih kuća.
Ovog je studenog i prosinca 25 hrvatskih sommeliera, vinskih kritičara i vinskih promotora biralo hrvatsko Vino godine. Konkurencija nikad nije bila brojnija. Čak je 51 vino dobilo glasove našeg žirija. Pobjednik će biti proglašen 27. prosinca.
Ovako velik broj vina koja su ušla u konkurenciju za Vino godine govori o novom poletu hrvatske vinske scene, na kojoj sada ravnopravno sudjeluje više generacija vinara i vinogradara: od veterana poput Matoševića, Kozlovića i Miloša, preko srednjeg naraštaja kojeg čine Benvenuti, Tomac ili Stina, do gotovo posve novih projekata kao što je Markus. Svaki birač mogao je glasati za pet vina. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
