Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U četvrtak oko jedan sjeli smo u Vinodol i naručili juhu od šparoga koju u proljeće jedemo na litre, i teleću štrucu s ukiseljenim divljim šparogama. Mlađi konobar zapisao je narudžbu i natočio nam, kao i uvijek čim sjednemo, čašu šampanjca. Vinodol je nedavno prešao na vrlo dobar Yann Alexandre.
Za velikim stolom na Vinodolovoj unutarnjoj terasi sjedilo je društvo Robija Prosinečkog, njih sedmorica.
Par minuta poslije nas i oni su naručili juhu od šparoga. Stariji konobar koji je bio zadužen za stol proslavljenog nogometaša i njegovih prijatelja uljudno se ispričao i rekao da će juha od šparoga, zbog tehničkih problema u kuhinji, biti spremna za pola sata, u najboljem slučaju.
Minutu kasnije pojavio se naš konobar s bocom šampanjca. Natočio nam je još šampanjca na račun kuće, ispričao se zbog tehničkih problema u kuhinji pa nam je donio hladno predjelo od šparoga. Koje je bilo odlično.
Radilo se o salati niçoise s divljim šparogama, salsom verde i fino konfitiranom tunom. Vinodolova salata niçoise uljepšala nam je dan.
A mlađi gospodin koji se brinuo oko našeg stola svojom je ljubaznošću, profesionalizmom i snalažljivošću demonstrirao kako se trebaju ponašati konobari u ozbiljnim restoranima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
