Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U srijedu u 13:20 sjeli smo u popularni, ne baš mali kafić Le Cinema u Radničkoj ulici u Zagrebu. Preko puta Green Golda. U smjeni je bilo pet konobara. I konobarica. Sjeli smo na vidljivo mjesto, za visoki stol kraj ulaznih vrata, pet metara udaljen od šanka. Do 13:41 nitko nam se nije obratio. Kafić nije bio prepun.
Jedan konobar cijelo je vrijeme časkao je s nekim prijateljem, naslonjen na šank. Nije radio baš ništa. Njegov kolega povremeno je izlazio iz kafića, pa je prolazio kraj nas, ali mu nije padalo na pamet da pita što bismo htjeli popiti. U 13:41 ipak nam se netko obratio. Zamalo smo izašli i da nismo ništa naručili.
Le Cinema je, očigledno, odlično mjesto za goste koji vole sjediti u kafićima,a da ne moraju ništa platiti, što vlasniku kafića vjerojatno nije osobito simpatično. No, važnije je da su momci i djevojke koji rade u Le Cinema prije svega primjeri konobara koji duboko preziru svoj posao, što je jedan od strukturnih problema hrvatskog ugostiteljstva.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
