Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Wine Ri sve je ambiciozniji kvarnerski vinski festival, koji okuplja puno vinara izvan samog Kvarnera; Kvarner ipak nije najpotrntnija hrvatska vinska regija. Pa su se tako na ocjenjivanje festivala Wine Ri prijavili i brojni vinari izvan kvarnerskih vinogorja, uključujući motovunskog Klaudija Tomaza.
Klaudio Tomaz strastveni je fanatik terana: trenutno proizvodi šest jako različitih terana, uključujući tri pjenušava. Tomazovo elitno vino, Teran Superior iz berbe 2021., osvojilo je nevjerojatnih 99,75 bodova na ocjenjivanju Wine Ri.
Svi članovi žirija, osim jednog, ocijenili su Tomazov Superior sa 100 bodova. Žirijem je predsjedala ugledna enologinja profesirica Ivana Puhelek.
Doista ne pamtimo da je bilo koje hrvatsko vino na bilo kojem hrvatskom vinskom festivalu ocijenjeno čistom stotkom (Plenkovićev Syrah nedavno je dobio stotku, ali od Zvsa za vinarstvo).
Tomazov Superior primjer je izvanrednog terana napravljenog u stilu amaronea: riječ je o suhom vinu od proširenih bobica, s vrlo mnogo alkohola, koje se fenomenalno slaže s odležanim steakovima i mesom visoke kvalitete, kao i s vrhunskom tamnom čokoladom.
Naravno, kad kontekstualiziramo ocjene na hrvatskim vinskim smotrama, uvijek ih moramo relativizirati činjenicom da većina ocjenjivača nema previše iskustva s najboljim svjetskim vinima, od Petrusa, Le Pina i Masseta, do Lafitea i Latoura, i Quintarellija, kad već govorimo o amaroneu.
Svejedno, 100 bodova za Tomazov Teran Superior iz 2021. impresivan je rezultat koji obvezuje ozbiljne restorane da ovo trofejno vino uvrste na svoje karte.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
