Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Nizozemski Heineken, druga najjača pivovara na svijetu po tržišnoj vrijednosti, objavio je da će srezati do šest tisuća radnih mjesta i sniziti prognoze rasta profita za 2026. Glavni razlog je pad prodaje piva. Heineken u cijelom svijetu zapošljava 87 tisuća ljudi, otpusti li zaista šest tisuća radnika, to će biti smanjenje od sedam posto.
Kompaniju je u siječnju neočekivano napusti glavni direktor Dolf van den Brink i još traže novog direktora. Sve to uznemirilo je investitore pa je Heineken morao najaviti neke odlučne mjere za smanjenje troškova. I masovna industrija i craft pivovare suočavaju se s padom prodaje. Heinekenov konkurent Carlslberg također je najavio smanjenje broja radnih mjesta.Heineken je objavio da će njegove mjere povećanja produktivnosti u iduće dvije godine stabilizirati troškove i povećati efikasnost.
“Ovo zaista radimo da bismo ojačali operacije i nastavili ulagati u rast,”rekao je Heinekenov financijski direktor Harold van den Broek na predstavljanju godišnjih rezultata. Neki rezovi fokusirat će se na Europu ili tržišta koja nisu prioritet i nude manje mogućnosti rasta, rekao je, a neka će proizaći i iz ranije najavljenih inicijativa usmjerenih na Heinekenovu mrežu opskrbe, središnji ured i regionalne poslovne jedinice.
Uz slabu potražnju, proizvođači alkohola suočavaju se i s dugoročnim problemima poput rastuće svijesti kupaca o zdravlju, konkurencije alternativnih pića i nepredviđenih utjecaja poput lijekova za mršavljenje, koji podjednako smanjuju želju za hranom i alkoholom..
Jedino Heinekenovo pivo kojem prodaja kontinuirano raste jest 0,0. Za ponos i imidž bilo koje pivovare dosta je nezgodno da vam je najjači proizvod na tržištu bezalkoholno pivo. Međutim, sve velike pivarske korporacije razvijaju široku mrežu bezalkoholnih piva i drugih bezalkoholnih pića. Heineken se pokušava osloniti i na Heineken Silver, relativno novi “premium” brand, koji se hvali niskim alkoholom i niskim stupnjem gorčine.
Što je glavni i strateški problem korporacijskih pivovara? Troškovi proizvodnje stalno rastu, koliko god ih se pivovare trude smanjivati. Cijene piva morale su porasti, pa potrošači kupuju sve manje piva. Tu je i famozna generacija Z koja, navodno, ne pije puno alkohola. No, u ovakvoj definiciji strateškog problema krije se potencijalna nuklearna bomba za globalnu korporativnu pivsku industriju. Bilo da je riječ o Heinekenu, Coroni ili Carlsbergu, ta je industrija nekoliko desetljeća živjela od lošeg, bezokusnog i relativno jeftinog piva i od marketinga. Dok su sva ta grozna, beskarakterna piva bila uistinu jeftina, prodaja je rasla. Kad su piva poput Heinekena, Fostera ili Corone poskupjela uslijed drastično povećanih proizvodnih troškova, sve je manje ljudi željelo kupovati pivo bez okusa, aroma i karaktera. Ishod je bio očekivan.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
