Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Ja sam, iskreno govoreći, presretan što nam se Hana vratila. Ona je sjajna i talentirana osoba s kojom se može normalno surađivati,” napisao nam je prije mjesec dana Mate Janković, vladnik Soli i povremeni izvjestitelj Kulta Plave Kamenice iz velikih svjetskih restorana.
Nova chefica Soli u koju Janković ima puno povjerenje je Hana Čović, dolazi iz Metkovića i završila je cijenjenu sisačko-talijansku kulinarsku školu Kul In. Neko je vrijeme već provela u Soli gdje je, među ostalim, blisko surađivala s ultrapopularnom slastičarkom Petrom Jelenić. Hana Čović kuhala je i u restoranu/pizzeriji Leut na plaži Blato u Živogošću, ali i u 7 Seas Matije Bogdana, jednog od najozbiljnijih i najtalentiranijih hrvatskih chefova.
Nedavno je preuzela chefovsku poziciju u zagrebačkoj Soli u Petrinjskoj ulici, što je, kako vidimo, Matu Jankovića učinilo sretnim i zadovoljnim. Hana Čović ima prilično bogat CV za osobu koja se razmjerno kratko bavi restoranskim kuhanjem. Zasad se čini da se njena karijera kreće u ispravnom smjeru. U njen ćemo se talent uvjeravati iduće godine u Soli. Hana Čović ime je koje vrijedi zapamtiti.
Splitska Aspira dugogodišnji je partner Kulta Plave Kamenice u izboru Mladog chefa godine. Aspirini edukacijski centri u Splitu i Zagrebu redovito proizvode generacije novih, kompetentnijih i ambicioznih kuhara. Aspirina uloga u održavanju i obnavljanju hrvatske restoranske industrije može se ocijeniti ozbiljnim komplimentima.
Ovo su dosadašnji pobjednici izbora za Mladog chefa godine: svi su postali ili upravo postaju zvjezde hrvatske gastronomije.
Rijeka restorani
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
