Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Dalmatinska vinarija Bibich u zadnjih nekoliko godina doživljava preporod. Bibicheva su se vina, i bijela i crna i žuta, vratila na nacionalne vinske karte. Dio vina, osobito macerati, solidno prolazi u izvozu, dok je lasina La Sin najnovije hrvatsko kultno vino.
La Sin spada među tek nekoliko eteričnih, nježnih, a opet ekspresivnih dalmatinskih crnih vina. La Sin je podjednako originalan i komunikativan: na nedavnoj promociji vina Bibich u zagrebačkom Vinodolu, La Sin se masovno slivao u čaše, premda je bio najskuplji u ponudi. No, Zagrepčani su očito prepoznali specifične vrijednosti lasine, sorte koja neće promijeniti dalmatinsku vinsku scenu, ali koja već stvara nišu elegantnih, lako prepoznatljivih i lakopitkih gastronomskih vina za relevantne restorane i goste koji znaju.
Bibichev veliki povratak na nacionalnu scenu iznimno nas veseli, među ostalim i zato što se Alenu Bibiću u upravljanju vinarijom ravnopravno pridružio njegov sin Filip. Što znači da je budućnost vinarije Bibich osigurana za idućih nekoliko desetljeća.
Posebno smo oduševljeni da su pokrovitelji izbora Vina godine 2025. naši stalni, ugledni partneri – zagrebački Vivat i reimski Taittinger. Vivat je jedan od vodećih hrvatskih vinskih distributera, koji zastupa opsežnu kolekciju velikih svjetskih vinarija, poput Antinorija, Penfoldsa, Nicolasa Maillarta, Freda Loimera, obitelji Perrin i mnogih drugih relevantnih globalnih imena, uključujući Taittinger. Taittinger iz Reimsa jedna je od nauglednijih i najvećih obiteljskih šampanjskih kuća.
Ovog je studenog i prosinca 25 hrvatskih sommeliera, vinskih kritičara i vinskih promotora biralo hrvatsko Vino godine. Konkurencija nikad nije bila brojnija. Čak je 51 vino dobilo glasove našeg žirija. Pobjednik će biti proglašen 27. prosinca.
Ovako velik broj vina koja su ušla u konkurenciju za Vino godine govori o novom poletu hrvatske vinske scene, na kojoj sada ravnopravno sudjeluje više generacija vinara i vinogradara: od veterana poput Matoševića, Kozlovića i Miloša, preko srednjeg naraštaja kojeg čine Benvenuti, Tomac ili Stina, do gotovo posve novih projekata kao što je Markus. Svaki birač mogao je glasati za pet vina. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
