Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Bar Unkai ulična je podružnica japanskog fine dining restorana Unkai, koji se nalazi na najvišem katu Grand Hotela Wien, jednog od jeftinijih bečkih hotela palača s pet zvjezdica.
Ulični Unkai dobro je mjesto za uživanje u relativno ozbiljnom sushiju za razmjerno pristojan novac. Sredovječni japanski chef priprema sushi i sashimi isključivo po narudžbi; ništa nije gotovo unaprijed, ručak se čeka dvadesetak minuta, a kad tanjuri dođu na stol, mali bar na uglu Grand Wiena zamiriše po ribarnici u šest ujutro kad se štandovi pune svježom ribom.
Nigiri su izvrsni: riža je kiselkasto slatka.kao u veoma ozbiljnim japanskim restoranima, a omjer ribe i riže prilično je nevjerojatan za standarde hrvatskih sushi restorana: ribe je doslovno dvostruko više od riže. Sashimi također nije bio loš, osobito rezovi masne tune.
Cijene sushija i sashimija korektne su za hotel s pet zvjezdica u centru Beča. Osam nigirija s različitim ribama košta 26 eura, a sashimi s osam rezova bijele i plave ribe košta 28 eura.
Cijene šampanjca su hotelske u lošem smislu te riječi, pa smo umjesto šampanjca pili odličan Brundlemayerov Riesling i senchu. Lagani ručak za dvoje platili smo 104 eura.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
