Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Black Betty je legendarna blues pjesma koja se najčešće pripisuje Huddieju Leadbetteru Lead Bellyju, jednom od najvažnijih folk i blues pjevača i gitarista u povijesti američke glazbe, danas najpoznatijem po hitu Good night Irene prvi put snimljenom 1933. godine.
Američki band Ram Jam prije 38 godina snimio je svoju verziju Black Betty; ta je izvedba nadahnula vlasnike Burgeraja, vodećeg zagrebačkog burger bara, da svoj novi, opaki alkoholni sladoled nazovu Black Betty. Black Betty se sastoji od kod kuće skuhanog džema od kupina i hladno destilirane frankovke Martin Albus iz vinarije Orahovica.
Sladoled je prepun tamnih, toplih voćnih okusa, prilično aromatičan, vrlo kremast, tek umjereno sladak i općenito briljantan. Riječ je o jednom od najboljih vinskih sladoleda koje smo bilo gdje probali. La Rambla, nazvana po najpopularnijoj ulici glavnog grada Katalonije, također je izvanredna. La Rambla je veseo, sunčani sladoled od naranče, torte od marcipana i Cointreaua, glasovitog visokoalkoholnog likera od naranči koji mu daje blago opojnu crtu.
Rambla je specifična i po ugodnim, gotovo biskvitnim elementima u svilenkastoj kremastoj teksturi, za koje je zaslužna torta od marcipana. Black Betty i Rambla, novi sladoledi Burgerajevog brenda Krema, spadaju među najimpresivnije deserte za odrasle koji se mogu probati u Zagrebu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
