Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Nakon što je par godina stajao zatvoren, od kad nas je napustila gospođa Zdenka Braun, supruga Mirka Brauna Charlieja koji je otvorio taj kultni lokal pa dok netko nije dobio na natječaju za zakup tog poslovnog prostora u Gajevoj ulici na kućnom broju 4, prije par mjeseci ponovno je otvoren Charlie.
Tu vijest prenijeli su tada svi portali, a nešto sporije ali ipak vjerodostojnije širila se informacija i usmenom predajom.
“Tko sad drži Charlie?” bilo je tih dana najučestalije pitanje u užem gradskom središtu, a ljude je, među ostalim, zanimalo i hoće li ostati isto ime.
Novi vlasnici, za ovu priču nije bitno tko su jer više nije riječ o snažno personaliziranom lokalu u kojemu je Gazda centralna figura oko koje se sve vrti i zbog koje se sve događa, naziv su dakako zadržali. Ali sve ostalo – napisat ću ovo bez obzira na to što znam da nije popularno gradsko mišljenje – na svu sreću su promijenili.
Nisu, naime, bili ludi da promijene nešto što je bolji gradski orijentir od bilo čega drugoga.
“Kod Charlieja” se govorilo uvijek kada bi se trebalo s nekim dogovoriti u gradu i svi bi odmah – bolje nego da si im preko Googlea poslao lokaciju – znali gdje trebaju doći. A, dolazili su, da spomenem i to, svi živi. Ime je stoga, da odgovorimo tim vrlim pitcima i na ovom gastronomskom portalu, svakako ostalo.
Isto tako, međutim, novi vlasnici nisu ludi da ne promijene sve ostale stvari. Jesu li trebali, pitam vas, ostaviti toalet koji posljednjih nekoliko godina nije bio u punoj funkciji? Škripeće drvene klupice, stare stolce i onu zadimljenost u unutrašnjem prostoru koje se cijeli dan ne bi mogli riješiti?
Fotografija Mirka i Zdenke Braun na zidu je ostala, ali taj zid je sada renoviran i ofarban. Uspomene na Ćiru Blaževića, koji je bio stalni gost kafića, u njemu je i dalje postojana. Fotografijama podsjećaju na njegovu slavnu generaciju iz ‘82. ali sada se, eto, može platiti i karticom…
Može se čak i nešto pojesti pa Ćiro, da je kojim slučajem živ, ne bi više morao odlaziti u obližnji Mlinar kad ogladni već bi samo posegnuo po neki ukusni Noelov kroasan na šanku.
Nema više starih konobara? Nove konobarice, u besprijekorno čistim i elegantnim uniformama, preuzeti će još brže i bolje vašu narudžbu. Ta narudžba, uzgred kazano, sada može obuhvatiti i mnogo širi dijapazon kvalitetnih pića nego što je prije bio slučaj.
Odgovor, stoga, na ono što se proteklih mjeseci otkako je Charlie nanovo otvoren konstantno govorilo nakon posjete lokalu da, eto, nije kao prije – treba glasiti: Nije!
Niti treba biti…
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
