Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Distribucijska kuća Alca Marka Markote jedina u Hrvatskoj organizirano surađuje s vodećim hrvatskim barmenima. S Alcom je povezan barmenski kolektiv Gringos de Croatia koji je Hrvate navukao na tekile i mezcale, Markota je s Karlom Ferenčakom, bivšim barmenom zagrebačkog Noela i jednim od pet najboljih hrvatskih miksologa nedavno otvorio bar u prostoru Uranije, a poseban barmenski lineup nastupa i na Alcinoj adventskoj kućic na Europskom trgu u Zagrebu, koja je otvorena kao pop up verzija legendarne Zvečke.
Zvečkine koktele kreirali su barmeni Roman Rabik i Ante Luka Presečan koji su samo za ovaj pop-up napravili osebujnu listu inspiriranu zagrebačkom nostalgijom. Kao da su došli iz serije Crno bijeli svijet, Rabikovi i Presečanovi kokteli baziraju se na generacijama poznatim okusima, ali u njima istodobno nema baš ničega već viđenog.
Tako se na Zvečki ovih dana među ostalim mogu probati kokteli Bronhi, Jaffa, Vragec i Medenjak, svi na bazi Barun pelinkovca. Bronhiju specifičan okus uz Barun daju limeta i absint, Jaffa se radi s aquavitom i kakaom, Vragec s borovnicom i izvrsnom Arette Reposado tekilom, a Medenjak s medicom i Double Dutch ginger aleom. Svi su kokteli jednostavni kako bi se mogli lako reproducirati na kućici i serviraju se u highball čašama, što u prijevodu znači da ih možete lako napraviti kod kuće bez osobitih barmenskih predznanja. Evo recepata
Ukras: Lime coin
Spojite sve sastojke u highball čaši, promiješati, ukrasite diskom od korice limete.
Ukras: kora naranče i/ili Jaffa keks
Ubacite 20 grama drobljenih kakao zrna (nibs) u bocu Baruna i ostavite 24 sata. Spojite sve sastojke u highball čaši, promiješate i ukrasite koricom naranče i Jaffa keksom.
Ukras: borovnica ili menta
Spojite sve sastojke u highball čaši, promiješate i ukrasite buketićem mente i /ili s nekoliko borovnica.
Ukras: medenjak
Spojite sve sastojke u highball čaši, promiješate i ukrasite medenjakom.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
