Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ne samo čokolada. Sve što sadrži šećer i nosi naljepnicu Dubai trenutno se prodaje kao alva, Ili točnije kao The Fix, originalna Dubai čokolada istoimene slatičarnice iz Dubaija, koja je lukavom kampanjom na TikToku postala prvo viralni a onda i golemi globalni prodajni hit.
Nedavno smo izvijestili o kilometarskim redovima ispred Lindtove trgovine u njemačkom Aachenu zbog ograničene serije Dubai čokolada, prije nekoliko dana o redovima pred kućicom Gdje je Jura na Fuliranju koja prodaje Dubai fritule za 11 eura i zanatske Dubai čokolade kao pločice od 70 i table od 100 grama.
Jedina Dubai čokolada koja se trenutno može kupiti u trgovinama je ona turskog Ulkera koju drži lanac Deliiicije. Ulker je velika turska kompanija čiji biznis sobuhvaća konditorske proizvode, pića i mliječne proizvode, izvozi u 110 zemalja svijeta i u portfoliju ima više od 300 brendova. Ulker godišnje radi više od dvije milijarde eura prometa, a u sektoru slatkiša bavi se proizvodnjom jeftinijh masovnih industrijskih slatkiša, od čega više od 60 različitih brendova čokolade što ga čini najvećom turskom industrijom čokolade i sedmom u svijetu.
U premium sektoru Ulker stoji iza belgijskog brenda Godiva koji je kupio 2007. godine. Originalna The Fix čokolada koja sadrži goleme količine čiste paste od pistacija i napravljena je od visokokvalitetne čokolade, premium je proizvod. Ali nije svaka Dubai čokolada premium, iako se čini da sve imaju premium cijenu. Ulkerova Dubai čokolada kao prvo ne sadrži ozbiljnu količinu pistacija koja definira original. Mrvljeno tijesto za kadaif koje originalu daje zanimljivu teksturu jedva da se osjeti. Kvaliteta i količina pistacija je osrednja, a kvaliteta čokolade niži srednji rang.
Ulkerov Dubai je masovna industrijska čokolada krcata kalorija, kremasta ali daleko preslatka i bez dovoljno izraženog okusa pistacija ni teksturalnog kontrasta. Ona je Ulkerov logični poslovni refleks u pokušaju da eksploatira zaista nesvakidašnji trend, ali njihova čokolada ne nudi ni približno dobru vrijednosti za cijenu od 6,99 eura za 93 grama. Volite li pistacije, bolje je kupiti Lindtovu Lindor čokoladu s pistacijama (Lindt u Hrvatsku također uvoze Deliiicije) koja u 100 grama za 2,69 eura sadrži gotovo jednaku količinu nemjerljivo boljih pistacija i par klasa bolju čokoladu. Ali čini se da racionalni argumenti ionako ne važe za Dubai histeriju.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
