U vinariji Pilato probali smo uzorke mladih bijelih vina i odlični Grand Cuvee iz 2018. Pilato uskoro gradi atraktivnu kušaonicu s dvoranom za drvene bačve

02.12.2024.
| Kult Plave Kamenice

Vižinada, malo mjesto nedaleko Motovuna i blizu Poreča, pretvara se u epicentar istarskog vinskog turizma. Obitelj Rossi u svojoj je vinariji i destileriji već postigla visoku ugostiteljsku razinu, koju povremeno spektakularizira helikopterskim letovima iznad Istre. Obitelj Deklić izgradila je monumentalnu vinariju s fantastičnim pogledima na more i na Zelenu Istru, koja se otvara za javnost oko Uskrsa 2025. A obitelj Pilato upravo priprema gradnju nove velike kušaonice na lijepom zemljištu preko puta njihove obiteljske kuće.

Simona Pilato, supruga Sanjina Pilata, koji je od oca Eliđa i formalno preuzeo obiteljski obrt, prije dva tjedna pokazala nam je rendere velike, lijepe kušaonice s dvoranom za barrique; riječ je o projektu koji bi morao privući vrlo mnogo gostiju. A pametnije i poduzetnije turističke agencije mogle bi početi planirati posrbne vinske ture Vižinadom, koje bi obuhvaćale najatraktivnije lokalne vinarije.

U društvu Simone i Sanjina Pilata kušali smo, naravno, i više uzoraka mladih malvazija i chardonnaya. Prinosi su, kao i drugdje, bili bitno manji nego u “normalnim” berbama, ali je kvaliteta uistinu superiorna. Sve su malvazije iz 2024. lepršave, svježe, aromatski bogate i pune onog specifičnog organoleptičkog osjećaja optimalno zrelog grožđa. Čini nam se da i chardonnay ima izniman potencijal. Kušali smo i Teran iz 2021. koji još nije buteljiran i koji je toliko dobar da zaslužuje ući u ediciju Pilatovih velikih vina, skupa s Malvazijom sur Lie, Chardonnayem sur Lie.

Grand Cuvee iz 2018. napravljenim od cabernet sauvignona i merlota, s nešto višim postotkon terana od prethodnig Grand Cuveea, razvija se u veliko, klasično gastronomsko vino. Obitelj Pilato spada među uzorne primjere uspješne smjene generacija u istarskim vinskim obiteljima. A uspješna smjena generacija esencijalni je preduvjet za dugoročnu održivost istarske vinske industrije.

PODIJELI

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

U vinariji Pilato probali smo uzorke mladih bijelih vina i odlični Grand Cuvee iz 2018. Pilato uskoro gradi atraktivnu kušaonicu s dvoranom za drvene bačve

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi