Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Početkom ove godine na Kultu Plava Kamenice izašao je tekst o tome kako se prošlogodišnji zagrebački Advent jednostavno ne smije ponoviti iz nekoliko razloga, među kojima su prednjačili ekstremno visoke cijene i loša do grozna ponuda. Čini se da zasad nitko nije naučio ništa o tome kako poboljšati Advent.
Čini se čini da ni ne mora, s ozbirom koliko je potražnje bilo na pojedinim kućicama. Evo kako zapravo izgleda Advent na dvije udarne lokacije. Počet ćemo od lošega prema boljem. Na Fuliranje na Strossmayerovu trgu stigli smo oko 19 sati, kad nam se činilo da je najveća gužva. Fuliranje nije u stagnaciji, daleko je lošije nego lani.
Ponuda je dosadna, ponavlja se valjda svaka kućica koja sudjeluje na svim izdanjima Fuliranja, bez ikakvih inovacija. a nešto novih lokala koji su došli na Fuliranje imaju bizarnu ponudu. Neki likovi na advent su izašli s kućicom koja nudi samo mac and cheese. Na zagrebačkom Adventu. Toliko o lokalnosti i sezonalnosti.
Drugi su uz pomoć umjetne inteligencije napravili fotografije za svoje kućice, ali dojam je da su i jelovnik napravili ChatGPT i ostali. Treći kuhaju paštu u kolutima sira. Burgeri su svepristuni. Kobasice još više. Međutim, najveća priča ovogodišnjeg Adventa svakako će biti Dubai čokolada, Dubai fritule i sve što se može zamisliti s ovim suludo popularnim TikTok trendom, kojeg će svi za nekoliko mjeseci zaboraviti.
Kućica Gdje je Jura, nudi Dubai fritule za 11,1 euro, čokoladu Dubai za 13,3 eura za 110 grama te obične fritule za 5,5 eura. Neki bi rekli da je to preskupo za fritule, ali Jura ima najpopularniju kućicu u cijeloj Hrvatskoj. Ispred nje je bio red od pedeset, šezdeset ljudi po slobodnoj procjeni. Najskuplje fritule koje smo vidjeli u životu nismo uspjeli probati zbog ogromne gužve. Nekako nam se čini da bismo i sada čekali u redu da smo stali pred Dubai kućicu.
Ali smo probali soparnik na susjednoj kućici Pastamisee, koji je bio uvjerljivo najgori soparnik koji smo vidjeli. Doslovno je bazdio po sirovom češnjaku, bio je hladan i ljigav, probali smo jedan zalogaj, osjetili bombu češnjaka u ustima i nažalost ostatak morali baciti jer nije izgledao siguran za konzumaciju. Usput, najgori soparnik na svijetu stoji 3 eura.
Toplo vam preporučamo da se, ako vam je baš stalo do Fuliranja, orijentirajte na poznate favorite koji dugi niz godina nisu pogriješili, poput dobre ekipe iz Picnica, Social Cluba i Boogieja.
Fooling Around na Esplanadi je drugi svijet i liga za sebe. Najveća atrakcija na ovogodišnjem Fooling Aroundu je svakako JRE i Metro kućica koja je pod istim krovom okupila neke od najboljih hrvatskih chefova. Nju čine istarski restoran San Rocco, brački Lemongarden, murterska Boba i korčulanski LD. U toj jednoj kućici ima više profesionalnosti nego na čitavom Adventu.
Veseli Ante Udovičić, chef bračkog Lemongardena, osobno se brine o gostima, jela se pripremaju na yakitori grilu, a recepti su primamljivi i kreativni. Također ne divljaju s cijenama, iako su mogli zbog svojih zvučnih imena. Probali smo Udovičičevu juhu od češnjaka s yakitori kozicama, dimljenom paprikom i uljem od bosiljka. Lemongardenova juha je sasvim sigurno jedno od najboljih jela na Adventu, Ogromna porcija dovoljno je okrepljujuća za hladne zimske dane, ima pravilan format za jesti u gužvi, dok su kozice s otvorene vatre primjerene i ukusne.
San Rocco je također na razini zadatka sa svinjetinom u krusti od pistacija, a konoba Boba se pobrinula za comfort food sa svojim mesnim okruglicama i umakom od rajčica. JRE kućica ima i odlične Old Pilot’s koktele. Definitivno najbolja kućica na Adventu.
Esplanadina kućica, čiji meni potpisuje chefica Ana Grgić Tomić, prilično je atraktivna. Probali smo krokete s kulenom i marmeladom od paprike koji su idealni kao finger food i prepuni okusa. Na Esplanadinoj kućici se također toče atraktivni topli kokteli Vjenceslava Madića Kishonija koji su klasa za sebe.
Izvrstan i tartar biftek na kućici Meneghetti koji ima bolju teksturu i okuse nego neki restoranski tartari. Treba još izdvojiti i Acrobatovu kućicu, na kojoj toče atraktivna vina po odličnim cijenama i visoke linije Tikveš vinarije u kućici pored. I to bi otprilike bilo to.
Advent se u 2024. godini sveo na nekoliko popularnih trendova koji cijenu mogu lansirati u nebesa, groznu ponudu na pojedinim lokacijama i šašicu entuzijasta koji se trude napraviti najbolji mogući doživljaj za svoje posjetitelje u ne baš najidealnijim uvjetima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
