Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Urania na Kvatriću upravo je postala jedan od najvrućih barova u Hrvatskoj. Bivši glavni Noelov barmen Karlo Ferenčak i nasljednik Alce Marko Markota prije nekoliko su se mjeseci udružili i preuzeli kafić u dvorištu preko puta cvjećarni na Kvaternikovu trgu, gdje se u komunizmu nalazilo kino Partizan a zatim kino Urania.
Poslije ozbiljnih ljetnih priprema, prošlog je tjedna Urania Bar počeo miksati koktele i uz njih servirati duhovite snackove, koji instantno otvaraju apetit i fino upijaju alkohol. Urania Bar trenutno nudi sedam koktela, po cijenama od osam do devet eura. Kokteli se pripremaju od ozbiljno dobrih destilata, uključujući kultni Michter’s bourbon koji u trgovinama košta 76 eura.
Koktel Sagrada Familia sadrži rum, grožđice, cimet, vaniliju, sherry i sodu od šljiva. Antonio Margheretti miješa se od bittera, timut papra, čaja i sode od kadulje. Lego se sastoji od aquavita, ruma, cassisa i manga. Kikiriki, Koštice! bazira se na tequili, s maslacem od kikirikija, bučinim ulja i suhim sherryjem, a Charlie Don’t Surf radi se od bourbona, limete i tajlandskih začina.
Snackovi uz koktele koštaju pet eura. Uz pohanu punjenu papriku s reduciranim umakom od rajčice, tu su još arancini od rižota s dashijem, humus s bosiljkom i raženim kruhom, bruschetta s rajčicama i rotkvicama, smokva u merlotu s hibiskusom, limunom i kardamomom, i jabuka s cimetom i tonkom.
Snackovi se mogu naručivati od 18 i 30. Uz vrhunske koktele i seksi zalogaje Urania će držati jedanaest čajeva, uključujući japanski gykuro i kineski pu-erh. Izbor specialty kava već sad je veoma širok. Početak rada Urania Bara nešto je najveselije što se dogodilo zagrebačkoj ugostiteljskoj sceni ove jeseni.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
