Nico’s sommeliera Marka Rundeka trebao bi se otvoriti idući tjedan

11.10.2024.
| Kult Plave Kamenice

Marko Rundek jedan je od najkompetentnijih hrvatskih sommeliera. Gospodin Rundek donedavno je bio maître d’ Mana2, jednog od najboljih hrvatskih fine dining restorana. Stoga je hrvatsku gastronomsku javnost iznenadila vijest objavljena prije nekoliko mjeseci, da Rundek napušta ManO2 kako bi pokrenuo još jednu verziju bistroa i bara Nico’s u Ban Centru, u strogom središtu Zagreba.

Nico’s je dosad prošao kroz nekoliko sasvim različitih stilskih inkarnacija, od sushija do prosječne bistronomije, no ni u čemu nije bio uspješan. U petak popodne kratko smo razgovarali s Markom Rundekom. Sommelier Rundek rekao nam je da bi se novi Nico’s trebao otvoriti idućeg tjedna.

Nico’s će biti klasični bistro, s bogatom vinskon kartom koja sadrži više od sto etiketa. Chef je mladi Zagorac Tibor Klobučar, koji je dosad kuhao u nekoliko prilično uglednih dalmatinskih restorana. Na sjevernoj i istočnoj strani Trga bana Jelačića ne postoji ni jedan restoran sa zaista ambicioznom vinskom kartom i uistinu dobrom hranom, osim bistroa Pod zidom. Utoliko Nico’s ima šansu da uspije, pokaže li se hrana dovoljno karakternom i cjenovno prihvatljivom. U vinsku kartu ne sumnjamo.

PODIJELI

RESTORANI

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Nico’s sommeliera Marka Rundeka trebao bi se otvoriti idući tjedan

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih