Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Bastiànova linija Marchiori posvećena je niskotiražnim vinima visoke kvalitete. Prije nekoliko mjeseci Bastiàn je na tržište pustio Chardonnay Marchiori, koji se odmah uvrstio među vodeće istarske i hrvatske chardonnaye. Prošli smo tjedan probali Malvaziju Marchiori iz 2022. godine, koja nas je impresionirala.
Riječ je o vinu čvrste strukture, višeslojnih, bogatih tekstura, naglašene mineralnosti, zrele voćnosti i vrlo dugog završetka. Premda ima umjerenih 13 posto alkohola, Malvazija Marchiori iznimno je snažno, raskošno vino koje svjedoči o superiornim značajkama terroira zapadne Istre, osobito njene bijele zemlje. Malvaziju Marchiori trebalo bi piti uz škampe, velike kozice, ježince, trilje, zubaca , škrpinu, šanpjera ili svježe lignje.
Zanimljivo je, međutim, da se odlično slaže i s bellotom; u nedjelju navečer popili smo čašu uz par feta 24 mjeseca stare bellote preostale od ručka. Pršut i Malvazija Marchiori toliko su dobro kliknuli da nam je bilo žao što nismo imali više pršuta. Bastiàn je u samo par godina postao jedan od najjačih istarskih vinskih brendova.
Bastiàn je toliko popularan da nam je sommelier jednog novog zagrebačkog restorana rekao kako je u jednom vremenskom razdoblju svaka druga butelja bijelog vina koja se u tom restoranu naručivala bila Bastiànova Malvazija, ona bazična, svježa. Malvazija Marchiori iz 2022. neće, nažalost, postići tako široku popularnost. Napunjeno je samo dvije tisuće butelja.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
