VRIJEME ZA UZBUNU U Hrvatskoj je lani dramatično pala proizvodnja mesa, mlijeka i jaja. Što nitko nije primijetio

26.09.2024.
| Kult Plave Kamenice

HINA je ovih dana objavila alarmantno izvješće Državnog zavoda za statistiku o proizvodnji mesa i mlijeka u Hrvatskoj u 2023. godini Državni zavod za statistiku tvrdi da je prirast goveda u 2023. godini 18 posto manji nego u 2022.

Lani je, nadalje, proizvedeno 454 milijuna litara kravljeg mlijeka, što je 10 posto manje nego u 2022. Prirast svinjetine manji je za 13,3 posto.
Zanimljivo je, međutim, da je uz smanjenje domaće proizvodnje smanjen i uvoz svinjetine, što najbolje govori o činjenici da je lanjska turistička sezona bila prosječna do loša (baš kao i ova) pa hotelima i restoranima na moru, kao ni prerađivačkoj industriji, nije trebalo previše jeftinog mesa: manje turista znači i manje svinjskih prerađevina mađarskog ili nizozemskog ili danskog porijekla..

Uvoz svinja lani je smanjen za čak 18,7 posto. U lošim stočarskim statistikama z 2023. posebno se ističe pad proizvodnje janjetine i ovčjeg mlijeka. Janjadi je bilo manje 16,5 posto, a ovčjeg se mlijeka proizvelo čak 21,5 posto manje nego 2022. Ove tužne brojke ponovno upozoravaju na dugoročnu financijsku neodrživost većeg dijela hrvatskog stočarstva, osim visokokvalitetne govedine koja se izvozi (iako je prirast govedine pao izvoz je porastao).

Gastronomski gledajući, hrvatski restorani i hoteli , osim onih najambicioznijih, bit će još više ovisni o uvoznom mesu, mlijeku i sirevima.. Jasno ja da je krajnje, ali zaista krajnje vrijeme za alarm.

Hrvatska neće postati prepoznatljiva turističko gastronomska destinacija sve dok se oslanja na jeftinu uvoznu hranu.

PODIJELI

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

VRIJEME ZA UZBUNU U Hrvatskoj je lani dramatično pala proizvodnja mesa, mlijeka i jaja. Što nitko nije primijetio

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi