Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ponuda kvalitetnih sladoleda u najvećim hrvatskim supermarketima poboljšava se iz sezone u sezonu. Kategorija premium i zanatskih sladoleda koji se prodaju po cijenama od pet eura za pola litre naviše u Sparu i Konzumu redovito se nadopunjuje novim brendovima.
Osim čistih zanatskih sladoleda poput Crocantina i Torterie Macaron, industrijskih klasika poput Magnuma i Haagen-Dazsa i Ben&Jerry’s, u frižiderima se mogu pronaći i zanimljivi u Europi manje rašireni brendovi poput kultnog američkog Halo Topa i, u zadnje vrijeme posebno zanimljivih mochi sladoleda. Mochi sladoled je azijska forma mekih, elastičnih rižinih slastica punjenih sladoledima obično torpskih okusa. U Konzumu smo nedavno probali nekoliko okusa britanskih Little Moons mochi sladoleda, u Intersparu u Arena centru pronašli smo još bolju verziju španjolskog brenda Wao.
Wao Mochi sladoled od manga dolazi u pakiranju od šest malo većih mochija punjenih sladoledom, punim svježeg, raskošnog okusa zrelog manga, svilene teksture, s osvježavajućim voćbnim aftertasteom i finim elastičnim, nimalo ljepljivim mochijem. Ovi lagani mali sladoledi u pakiranjima od šest komada koji se jedu u jednom ili dva zalogaja, praktični su jer ih ne morate sve izvaditi iz zamrzivača i možete kontrolirati količine koje jedete.
Prije upotrebe treba ih desetak minuta ostaviti na sobnoj temperaturi da mochi omekša. Little Moon mochi sladoledi nešto su manji i također su pakirani u kutije po šest komada. Little Moons je vjerojatno najpoznatiji europski brend mochi sladoleda. Prije 14 godina u Velikoj Britaniji su ga osnovali Vivien i Howard Wong i počeli proizvoditi po 30 godina starom obiteljskom receptu, a i danas se proizvode samo na jednom mjestu kao zanatski proizvod, u tvornici u Velikoj Britaniji.
Wao mochi sladoledi brend su slične poslovne operacije samo iz Španjolske. Proizvodi ih obiteljska firma Estiu iz Valencije, koja je tek nedavno počela izvoziti ih u Europu i Wao mochi sladoledi su im glavni izvozni adut. Estiu godišnje proda 40-ta milijuna litara sladoleda i radi promet od stotinjak milijuna eura, sa 4 miljiuna čistog profita. U zadnje tri godine gotovo su udvostručili broj zaposlenih, sada zapošljavaju 450 ljudi. Obje firme ističu svoje etičke prakse, ulaganje u istraživanje i razvoj i planove za širenje u Europi. Mochi sladoledi zabavno su i dobrodošlo proširenje ponude sladoleda u supemarketima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
