Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Marina Markežića upoznali smo prije točno trideset godina, dok je još vodio tartufarsku konobu u selu Kremenje kraj Momjana. Markežićev je restoran bio toliko tartufarski usmjeren, da smo jednom prigodom ondje ručali pet ili šest sljedova, od predjela do deserta, sve s puno svježih tartufa.
Gospodin Markežić kasnije se posvetio vinu, pa je pod brendom Kabola počeo proizvoditi niz tipičnih istarskih vina: razne stilove malvazije, odležane terane, muškate, solidan pjenušac. I jedno u ono doba netipično vino; malvaziju iz amfore.
Markežić je bio jedan od prvih istarskih vinara koji je koristio amfore. Malvazija Amfora do danas je ostala Kabolin zaštitni znak. Riječ je o gustom, snažnom, ali skladnom, gotovo elegantnom vinu koje je i u maceriranom formatu zadržalo prepoznatljive sortne značajke. Amfora iz 2019. posebno je ekspresivna, kao i još nekoliko ozbiljnijih malvazija iz te berbe. Kabolina Amfora definitivno zaslužuje plasman među desetak najboljih vina godine.
Zagrebački Vivat stalni je pokrovitelj izbora za Vino godine. Vivat je jedan od najvećih distributera vina i jakih pića u Hrvatskoj. Vivat, koji u Zagrebu ima dvije vinoteke, ekskluzivni je zastupnik Taittingera, Allarta, Antinorija, Miravala, Ferrarija, Loimera i niza drugih velikih svjetskih vinarija.
U izboru za Vino godine sudjeluje dvadesetak sommeliera i vinskih kritičara. Svatko može glasati za pet vina. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4, a peto 2 boda.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
