SRDAČNO PREPORUČUJEMO Domori 70 % Criollo Fondente jedna je od najboljih tamnih čokolada na hrvatskom tržištu

14.08.2022.
| Kult Plave Kamenice

Domori je zanatska čokolaterija utemeljena 1997. godine blizu Torina. Domori je osnovao talijanski financijaš Gianluca Franzoni koji je, kažu legende i PR, tri godine prije osnivanja tvrtke živio u Venezueli, gdje je proučavao kakao. Franzoni je odlučio svoju čokolateriju posvetiti criollu, najcjenjenijoj vrsti kakaa.

Domori je u ovih četvrt stoljeća izrastao u moćnu kompaniju i ugledni svjetski brend. Primjerice, 2019. godine je kupio kultnu englesku čokolateriju Prestat. Važno je, međutim, reći da ni Domori više nije samostalna obiteljska tvrtka. Domori danas pripada grupi Palo del Gusto koja je, opet, dio velikog Illya, jednog od najvažnijih proizvođača kave na svijetu. Domorijeve čokolade, kao i Prestatovi čokoladni bomboni, pojavile su se u Hrvatskoj prije otpilike godinu dana.

Jučer smo u zagrebačkom Bonkuloviću kupili Criollo Fondente, 70-postotnu tamnu čokoladu, koja je fenomenalna. Domorijev bazni criollo (viša linija obuhvaća posebne vrste criolla poput porcelane), čokolada je koja miriše gotovo jednako kompleksno kao ozbiljno crno vino: njen “bouquet” sastoji se od zrelih šljiva, pečenih višanja, pečenih ljubičastih smokava, kardamoma i onog veličanstvenog mirisa moćne crne čokolade.

Na okusu je gorko slatka, s blagim nijansama kiseline, dok je tekstura, baš kao i kod Amedeijevih i Cuizelovih čokolada savršeno glatka, gotovo kremasta. Radi se o jednoj od najboljih tamnih čokolada koje se prodaju u Hrvatskoj. Domori nije jeftin. Sedamdesetpostotni Criollo Fondente košta 65 kuna za 50 grama. Ali zaista vrijedi taj novac.

PODIJELI

RESTORANI

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Pivnica Cont peče uvjerljivo najbolje pizze u Rijeci, zahvaljujući pizzaiolu Franku Rajkoviću koji je došao iz Pirata

RESTORANI

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Domori 70 % Criollo Fondente jedna je od najboljih tamnih čokolada na hrvatskom tržištu

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Pivnica Cont peče uvjerljivo najbolje pizze u Rijeci, zahvaljujući pizzaiolu Franku Rajkoviću koji je došao iz Pirata

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Pivnica Cont peče uvjerljivo najbolje pizze u Rijeci, zahvaljujući pizzaiolu Franku Rajkoviću koji je došao iz Pirata

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi