Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Šime na Kvatriću poznat je po tvrdokornom pristupu jelima na žlicu, koja su, uostalom, njegov glavni posao. Popularna zalogajnica preko puta tržnice Kvatrić toliko je odana poetici i poslovnom modelu starinskih narodnih gostionica, da i na plus 40 usred kolovoza kuha grah s kobasicom i špek fileke.
Međutim, Šime se vikendima, sudeći po jelima s današnje, subotnje crne ploče, pretvara u nešto ambiciozniji i tek malo skuplji restoran. Šime danas nudi pečenu teletinu za 270 kuna po kilogramu, biftek od 250 grama za 120 kuna, što je vjerojatno najjeftinije u Zagrebu, i bečki šnicl.
Špek fileki i mahune sa svinjetinom u subotu nisu našli mjesto na Šiminoj crnoj ploči, ali grah i dalje brani status Šiminog potpisnog jela. Obližnji Budweiser još je lani vikendima uveo janjetinu s ražnja i odojak s ražnja; s obzirom na to da su se i janjetina i odojak zadržali na meniju, Budweiser je očito pogodio s tom nejeftinom inovacijom. Čini se da su vlasnici i voditelji lokala za najširu publiku procijenili da njihovi gosti vikendima žele više trošiti. S druge strane, gastrozalogajnica Šalša na Trešnjevci i subotom za ručak servira sva jela po zaista jeftiniih 49 kuna.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
