Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Turistička sezona u Rovinju ove godine počinje prilično rano, već u veljači. Idući se tjedan naime otvara Grand Park, uvjerljivo najbolji rovinjski hotel. Sobe u Grand Parku koštat će oko 350 eura, što je barem dvostruko jeftinije od ljetnih cijena ovog luksuznog hotela. Budući da se otvara Grand Park, otvara se i njegov gastronomski restoran Cap Aureo.
Cap Aureo, jedan od tri najbolja hrvatska restorana, počinje raditi u četvrtak 17. veljače. Chef Jeffrey Vella iskreni je obožavatelj sezonskog pristupa kuhanju, pa nas zanima kako će izgledati njegovi prvi jelovnici, u doba godine koje baš nije najzahvalnije za ambicioznu sezonsku gastronomiju; sezona bijelih tartufa je završila, proljetnog povrća još nema, a traje i lovostaj na srdele.
Vella, srećom, podjednako voli kuhati i s bijelom ribom, školjkama i rakovima, kojih u ovo doba godine ima u izobilju i u izvrsnom su stanju. Rano otvaranje Grand Parka pozitivan je znak za ovogodišnju turističku sezonu u Istri.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
