Chefovi rovinjskog Blua za Valentinovo kuhaju na najvrućem mjestu na svijetu, u Ukrajini

Dok cijeli svijet anksiozno gleda u uUkrajinu pitajući se hoće li u toj zemlji izbiti najveći ratni sukob nakon Drugoga svjetskog rata, normalniji dio života odvija se, čini se, neometano. Ekipa rovinjskog restorana Blu za Valentinovo gostuje u Edem restortu u Lavovu, na poziv jednog od Edemovih direktora Oleksila Baškirceva. 

Blu je jedno od najvećih hrvatskih restoranskih iznenađenja zadnjih godina. Otkako su chef Roko Nikolić i njegov tim preuzeli poznati rovinjski restoran, Blu je procvao. U Blu kuhaju s čistim okusima, logično slažu tanjure i precizno primjenjuju tehnike, s puno ambicije ali bez ikakve pretencioznosti ni fejkanja, u čvrstim gabaritima gastronomskog bistroa koji bi jednom mogao prerasti i u fine dining.

Kako nam je rekao Bluov chef Roko NIkolić, Baškircev je prošlog ljeta ljetovao u Rovinju i posjetio Blu. Oduševljen konceptom i kuhanje, pozvao je chefove Roka Nikolića i Marka Aćimovića da u Edemu održe konzultacije njihovim kuharskim timovima i prirede zajendički event. Gala večera od šest slijedova s wine pairingom održat će se na Valentinovo, generalni sponzor večere je Chivas Regal.

“Cilj ove večere i odlaska u Ukrajinu je pokazati odakle dolazimo u što boljem svijetlu,” rekao nam je Roko Nikolić, “Želimo na ispravan način prezentirati našu lokalnu kuhinju i gastronomiju. Za nas kao mlade chefove ovo je iznimno zadovoljstvo i privilegija”.

Edem Medical Resort & Spa najveći je resort u Ukrajini i okolici, specijaliziran za anti-age medicinu. Godine 2019. bili su proglašeni najboljim medicinskim hotelom na svijetu u izboru International Hospitality Awards. Proteže se na više od 100 hektara zemljišta s golf terenima,, šumom, i pedeset izvora pitke vode koji pune Jezero Mladosti u njegovoj blizini.

Oko resorta se nalazi i 15 hekatara parka s umjetninama, hipodrom i lovište. Zanimljivo je da Edem ima vlastite voćnjake i povrtnjake i vlastitu vinariju, s najvećim vinogradima u zapadnoj Ukrajini i nekoliko međunarodnih nagrada za vina. Wine Spectator je njihovu restoranu De Vin dao dvije čaše za vinsku listu, fokusiranu na bordeauxe i velika talijanska vina.  

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.