Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Medenjake rijetko jedemo. Ali još smo u zimskom raspoloženju, a u našim kvartovskim Deliiicijama imaju veliku akciju medenjaka, pa smo ušli i pogledali. Prvo što nas je iznenadilo bio je izbor. U Deliiicijama prodaju više od dvadeset vrsta medenjaka u svim varijanta.
Drugo iznenađenje je raspon cijena. Neka manja pakiranja medenjaka na akciji se mogu kupiti već za manje od 5 kuna, dok se većina prepolovljenih cijena kreće od 15 kuna za pakiranja od pola kilograma što je za neke medenjake koje smo probali odlična vrijednost za novac. Kupili smo po jedan primjerak svakog stila u trgovini (i neke koji nisu na akciji) i izišli s punom vrećicom medenjaka za 75 kuna.
Dobar medenjak prepoznaje se po tri stvari: mirisu i okusu koji moraju biti topli, začinski, medni, ponekad i citrusni ili orašasti. Druga je tekstura. Medenjaci su mekani i sočni ali se osjete pod zubima i moraju biti prozračni, u ustima ostavljati samo aftertaste začina i meda, bez brašnastog ili šećernog traga. Treće je slatkoća. Dobar medenjak nikad nije jako sladak. Naprotiv, medenjaci su najbolji kad su na granici slatkog i slankastog. Evo naših favorita u raznim rangovima cijena s kušanja medenjaka s akcije Deliiicija koje nas je podsjetilo da bismo ih trebali češće jesti.
Vjerojatno najbolja prilika na ovoj akciji. Za manje od pet kuna dobijete osam velikih, sočnih mekih medenjaka prelivenih tamnom čokoladom. Ovi medenjaci su prilično neutralnog okusa, blagih začinskih mirisa, čokolada je korektna, najveće vrline su im mekoća i to što nisu preslatki. Jednostavni slatkiš pakiran u optimalnoj količini. Dolaze i u miješanom pakiranju, sa čokoladnom i šećernom glazurom. 4,99 kuna za 150 grama (7 velikih medenjaka)
Henry Lambertz medenjaci napravljeni s čokoladom od fair-trade kakaa zamišljeni su kao slatkiš koji možete staviti pred goste čim s njega skinete celofan. Dolaze kao mješavina medenjaka, u ambalaži dizajniranoj tako da ih možete poslužiti iz kutije.
U kutiji je sedam formi: klasični medenjak glaziran šećerom s dnom od tamne čokolade, srca od tamne čokolade punjena marelicama, zvjezdice i srca s mliječnom čokoladom, deblji, jače začinjeni medenjaci u obliku rombova i štangica preliveni čokoladom i mini medenjaci s čokoladom i bademima. Najviše su nam se svidjeli klasični medenjaci s finim mirisom meda, cimeta i klinčića, i tankom glazurom koja zaokružuje okuse i daje slatkoću. Prvo mjesto dijele s mekim srca s marelicom i malim medenjaci umotani u čokoladu i puno blanširanih badema koji stvaraju dojam da jedete luksuzan slatkiš. Ovi medenjaci nešto su slađi od prvih koje smo kušali, ali zbog dobrih sastojaka i praktičnosti bili bi nam čest izbor u ovoj konkurenciji. 12,99 kuna
Najbolji medenjaci koje smo probali na ovom kušanju. Meki su i sočni, mirišu na klinčiće, preliveni su sjajnom svilenkastom tamnom čokoladom od fair-trade kakaa i punjeni šumskim jagodama. Okus pirea od jagoda je fin i voćan, nema viška šećera. Ovi medeni srcoliki jastučići idealni su za posluživanje s ruby portom. 14,99 kuna za 300 grama
Najveće iznenađenje među medenjacima koje smo kušali. Kad vidite klasične okrugle medenjake sa šećernom glazurom prvo što očekujete je udar slatkoće. No, čim otvorite vrećicu ovih medenjaka zapljusne vas val svježeg mirisa limuna i narančine korice. Glazura je tanka i više voćnog nego šećernog okusa, što se odlično slaže s izraženim mirisom papra koji dominira u ovim medenjacima. Dno od tamne gorkaste čokolade upotpunjuje i zaokružuje ovu originalnu recepturu. Probajte ih s dobrom, obavezno odležanom grappom. 14,99 za 500 grama
Nešto gušći i manji od ostalih, ovi medenjaci napravljeni su po tradicionalnom njemačkom receptu za Magenbrot. Imaju najizraženije začinske aroma, puno papra, đumbira i cimeta, s primjesama oraščića i narančine kore i čokoladno-šećernom glazurom. Nama su preslatki. Ovo su više božićni medenjaci čiji začini i slatkoća mogu dobro ići uz kuhano vino ili punč. 12,99 kuna za 600 grama
Ovi medenjaci, koji su nam poznati iz prijašnjih kušanja, zanimljivi su jer su napravljeni prema tradicionalnoj hrvatskoj tradiciji. Sadrže uvjerljivo najviše meda (30 posto prema 5 do 10 posto u ostalim medenjacima na ovom kušanju), mirišu na tople slatke začine u kojima dominiraju papar i cimet. Osim okusa izdvaja ih i nježna tekstura, tope se u ustima. 29,99 kuna za 150 grama
Najklasičniji medenjaci sa šećernom glazurom. Mali su, idealni za pojesti jedan ili dva. Šećerna glazura je ujednačena, ukusna i tanka, a medenjaci puni začina, posebno se osjete papar i klinčić, i diskretne note meda kojeg ne sadrže baš mnogo. Nisu preslatki, imaju dobru teksturu. Pristojna kupovima za ovu cijenu. 9,99 kuna za 200 grama
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
