FINALNO ODBROJAVANJE Četvrto mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Marijo Curić iz 360

22.12.2020.
| Kult Plave Kamenice

Profesionalni životipis Marija Curića rijedak je primjer lojalnosti i stabilnosti, i to u poslu u kojem su uglavnom stalne samo promjene. Naime, gospodin Curić kuha u jednom te istom restoranu već punih trinaest godina. Curić, rođeni Dubrovčanin koji je poslije završetka ugostiteljske škole radio u nekoliko dubrovačkih hotela, zaooslio se u današnjem 360 još 2007. godine kad se taj restoran zvao Gilles, po poznatom francuskom kuharu Gillesu Camilleriju, koji ga je i postavio. Curić i danas u intervjuima kaže kako je Camilleri na njega ostavio snažan utjecaj, te da je s Camilleriijem zapravo započela era fine dininga u Dubrovniku, što je uglavnom točno.

Nakom Camillerijeva odlaska restoran je promijenio ime u sadašnje 360, a Curić je postao glavni chef 2015. godine . Restoran 360 dobio je Michelinovu zvjezdicu 2018. godine što, naravno, predstavlja dosadašnji vrhunac Curićeve karijere. Tijekom trinaest godina vjernosti, Curić je stažirao kod niza velikih europskih chefova poput Phillipa Howarda, Marcusa Wearinga i Enrica Bartolinija. Zajednički nazivnik ova tri chefa jest iznimna elegancija njihova kuhanja i prezentacije, što je vidljivo i u Curićevu rukopisu u 360. Marijo Curić danas spada među najuspješnije protagoniste hrvatske restoranske industrije.

PODIJELI

zmajska2019

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

ČOKOLADA

FINALNO ODBROJAVANJE Četvrto mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Marijo Curić iz 360

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi