Dino Galvagno ovog ljeta kuha u konobi Bare kraj Poreča

21.07.2020.
| Kult Plave Kamenice

Dino Galvagno s vremana na vrijeme vraća se na hrvatsku restoransku scenu i kao kuhar, a ne samo kao konzulant. Tako ovoga ljeta, još od 1. lipnja kuha u konobi Bare u mjestu Funtana kraj Poreča. Galvagna je u Bare dovelo prijateljstvo s chefom Domagojem Barišićem, koji je u prvoj polovici ovog desetljeća kuhao u Galvagnovim progresivnom restoranu Peta četvrtina. Domagoj Barišić vlasnik je konobe Bare, gdje je Dino Galvagno gostovao još 2016.godine. Ove bi godine trebao odraditi cijelu sezonu.

Dino Galvagno jedan je od najvažnijih hrvatskih chefova od 1990. godine do danas. Galvagno je prvi u Hrvatskoj uspostavio načela mikrosezonalnosti, lokalnosti, održivosti i zero waste pristupa, što je sve propuštao kroz visoke kulinarske tehnike. Bistro Prasac na Gornjem grsdu bio je njegov najuspješniji restoran, dok Peta četvrtina sigurno spada među najvažnije i najbolje hrvatske restorane 21. stoljeća.

PODIJELI

Dino GalvagnoPoreč

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Dino Galvagno ovog ljeta kuha u konobi Bare kraj Poreča

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi