Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Državni inspektorat danas je zatvorio zagrebački japanski restoran Tekka. Prema objavi na Tekkinoj Facebook stranici, razlog je drive-in usluga. Tekka je uvela drive-in još prije nekoliko tjedana. Prije tri dana uvjerili smo se da Tekkin drive-in savršeno funkcionira. Automobil stane ispred restorana, a konobar sa svom zaštitnom opremom kupcima donosi hranu koju su od kuće naručili i kupe je u precizno dogovorenom terminu.Nema gužvi, nema guranja i nema nikakvog socijalnog kontakta.
Zašto su onda inspektori zatvorili Tekku, dok McDonald’sov drive in nesmetano radi, premda se pred McDonald’som stvaraju puno veće gužve? Nemamo odgovor na to pitanje. Naime, vlasnik Tekke Mario Minder rekao nam je da su ga inspektori zatvorili zato što Tekka nema minimalne tehničke uvjete za drive-in.
Međutim, restorane nitko nije obavijestio o tome što su minimalni tehnički uvjeti za drive-in. Državnom inspektoratu danas smo poslali pitanje kakve uvjete restorani moraju zadovoljiti da bi pružali uslugu drive-in prodaje hrane. Državni inspektorat nije odgovorio na naš upit, pa nam preostaje da špekuliramo.
Opcija 1. Inspektor koji je zatvorio Tekku tipični je nekompetentni državni službenik, koji zapravo ne zna što radi.
Opcija 2. Hrvatske državne službe naprosto mrze ugostiteljstvo: postoji bezbroj primjera iživljavanja državnih inspektora nad vladnicima restorana i barova.
Opcija 3 (u koju ne želimo povjerovati). Možda netko negdje ima nešto protiv Tekke pa im je smjestio inspektora.
U svakom slučaju, riječ je o sramotnoj odluci koja unosi dodatnu neizvjesnost u već potpuno iscrpljenu restoransku industriju. Vijest o zatvaranju Tekke izazvala je veliku zabrinutost među zagrebačkim ugostiteljima, koji se istodobno suočavaju sa zatvorenim restoranima koji su im ukinuli prihode i nejasnim pravilima po kojima bi u ovom kriznom periodu pak mogli sigurno raditi.
Tekki, naime, nije zabranjen samo drive-in, nego i dostava za idućih trideset dana. Nije jasno zašto je to povezano. “Ova odluka znači da ja u ponedjeljak moram poslati dvadeset ljudi na burzu. A Vlada tvrdi da se bori za očuvanje radnih mjesta u ugostiteljstvu,” kaže gospodin Minder. Ovaj skandalozni slučaj pokazuje da državna uprava naprosto nije kadra upravljati mnogim poslovima na razini nižoj od strateških odluka i press konferencija. Najmanje što državni inspektori mogu napraviti jest da odmah opozovu ovu glupu , štetnu i zlonamjernu odluku, barem kad je riječ o Tekkinoj dostavi te da objave posve jasne uvjete za rad drive-ina u vrijeme epidemije. U suprotnom, glavni državni inspektor Andrija Mikulić osobno će biti odgovoran za dvadeset novih ljudi na burzi.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
