Ocat od kupine i lavande OPG-a Picek jedan je od dva ili tri najfinija octa koji se proizvode u Hrvatskoj

09.01.2020.
| Kult Plave Kamenice

Koliko god načelno podržavamo male privatne proizvođače, prečesto se suočavamo s njihovim lošim, prilično amaterskim proizvodima koji nemaju nikakve veze s “craftom” ili zanatskim pristupom, nego poglavito svjedoče o neznanju dobronamjernih početničkih firmi koje nisu svladale tehnologiju posla kojim se pokušavaju baviti.

Prošle smo subote u simpatičnom dućanu Juice & Juice u Vlaškoj ulici u Zagrebu nakupovali dvije vrećice raznih tegli, bočica i omota koji dolaze s hrvatskih OPG ova. Kvasina Marasović s Visa prilično je neupotrebljiva, jer je nesnošljivo oštro kisela. No, još je gore što se na aftertasteu osjeti onaj ružan, skoro prljavi tek starih, nepažljivo održavanih bačvi, toliko tipičan za mnoga dalmatinska vina.

Ajvar Zdravo za gotovo još je gori: radi se o bezličnoj kremi s mrvicama skoro sirovog češnjaka. Zaista ne razumijemo kako je nešto toliko amatersko ušlo u širu distribuciju. Međutim, ocat od kupina i lavande OPG-a Picek Mala Vidrica čisto je remek djelo. Koliko smo uspjeli doznati na webu, Jasna Picek, povratnica iz inozemstva, prije desetak godina zasadila je vrtove i voćnjake u mjestu Posavski Podgajci blizu Županje. Gospođa Picek ondje uzgaja lavandu, tridesetak vrsta kupina i malina te razno drugo voće i bilje. Proizvodi uglavnom kompote, džemove i sirupe, sve bez konzervansa.

Njen je ocat od kupina i lavande vrhunska delikatesa, koja lakoćom nadmašuje 99 posto octeva u Hrvatskoj. On je ugodno, izbalansirano oštar, jako aromatičan i voćno čist na aftertasteu. Radi se o proizvodu kojeg bi trebalo masovno komercijalizirati i brendirati kao jednu od autentičnih hrvatskih gastronomskih dragocjenosti. Genijalni ocat OPG-a Picek nije jeftin.Platili smo ga 85 kuna za pola litre. No , toliko je dobar da bismo sa zadovoljstvom platili dvostruko.

PODIJELI

Jasna PicekJuice 6 juicelavanda

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

Ocat od kupine i lavande OPG-a Picek jedan je od dva ili tri najfinija octa koji se proizvode u Hrvatskoj

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi