Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Velike vinarije rijetko dobro prolaze u sommelierskim anketama kao što je, većim dijelom, izbor za Vino godine Kulta Plave Kamenice. Sommelieri su prirodno skloniji malim, privatnim vinarijama, već i zato što se sustav proizvodnje vina u malim vinarijama nužno razlikuje od sustava proizvodnje u velikim vinarijama (što, međutim, ne znači da su rezultati nužno bolji).
Stoga nas je iznedio visok plasman Korlatova Cabernet Sauvignona iz 2015. u našem ovogodišnjem izboru za Vino godine. Korlat je, podsjetimo, Badelov brand, pod kojim se prodaju crna vina s istoimenog položaja iznad Benkovca. Korlat je apsolutni lider na tržištu u kategoriji crnih buteljki do 100 kuna.
Iza projekta Korlat stajao je veliki Nikola Mirošević, vjerojatno najvažniji hrvatski vinski znanstvenik poslije Drugog svjetskog rata. Dr. Mirošević isplanirao je pretvaranje kamenjara na kojem se nalazio vojni poligon u jedan od spektakularnijih vinograda u Dalmaciji.
Vina Korlat dosad su dobila brojna međunarodna priznanja, a Syrah iz 2014. osvojio je zlatnu medalju na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama. Cabernet sauvignon iz 2015. možda je najbolji Korlat do danas. Riječ je o vinu napravljenom od fenolno posve zrelog grožđa, s jakom taninskom strukturom, razvijenim bouquetom u kojem se miješaju crno i crveno voće, koža, duhan i začini, s bogatim, dugim okusom s elementima tamnog voća, crne čokolade i točno onoliko oporosti koliko je potrebno da bi cabernet ostavljao dojam ozbiljnosti. Riječ je zaista o iznimnom vinu, koje je široko dostupno za relativno mali novac.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
