Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Prošlog je tjedna u 90. godini umro Ian Symington. Ian Symington bio je patrijarh obitelji koja je stvorila modernu industriju porta. Symingtoni su danas vlasnici četiri iznimno važna branda porta: Graham sa, Dow sa, Cockburns i Warrea. Graham sa se, uz Taylor Fladgate i Quintu do Noval, smatra najznačajnijim proizvođačem porta uopće.
Osim porta, Symingtoni proizvode izvrsna suha vina u Duoro Valleyu i Alentaju, a Paul Symington, donedavni predsjednik kompanije i sin Ianova bratića Michaela, vjerojatno je najvažniji portugalski vinar unatrag tridesetak godina.
Ian Symington odigrao je iznimno važnu ulogu u financijskoj stabilizaciji industrije porta između 1950. i 1970. godine, kad je port bio smiješno jeftin, i kad se nije znalo hoće li se industrija moći modernizirati i vratiti respektabilni status na britanskoj i globalnoj vinskoj sceni.
Ian Symington rođen je u Oportu 1929. godine. Školovao se u Portugalu i u Engleskoj. U Oporto se vratio 1949. godine. Desetljećima je radio kao glavni financijski pregovarač i ambasador brenda dinastije Symington, najvažnije u povijesti porta.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
