Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Pelagos, tvrtka Ante Gotovine, ovih je dana s trgovačkim lancem Metro potpisala ugovor za isporuku plavoperajnu tunu najviše kvalitete, takozvane sushi grade tune, objavila je u utorak Slobodna Dalmacija.
Tune generala Gotovine, kao i tune iz drugih hrvatskih uzgajališta, spadaju među najbolje na svijetu. Još donedavno, Gotovinine su se tune gotovo isključivo izvozile u Japan.
O kvaliteti hrvatskih plavih tuna govori i činjenica da čuveni Nobu, lanac japansko peruanskih restorana chefa Nobu Matsuhise, od prošle godine kupuje tunu u Hrvatskoj, od tvrtke Kali tuna.
Plavoperku, najcjenjeniju vrstu tune na svijetu, kod domaćih uzgajivača kupuju vodeći hrvatski sushi restorani Tekka, Takenoko, Time i Matsunoki, kao i zagrebački Noel. Ulazak Gotovinine tune u Metro veliki je korak za taj opskrbni lanac koji je hrvatskim restoranima dosad prodavao uglavnom beskarakternu stranu robu. Tunu generala Gotovine za Metro u srijedu će biti predstavljena na Adriatic Gastro Showu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
