Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Pop-up bar Pablos’s Escoburgers u Melbourneu trenutno je jedan od najkomentiranijih restorana na svijetu. Lavina uvrijeđenih reakcija srušila se na njih nakon što su se internetom proširile fotografije hamburgera koji se u ovom tematskom lokalu posvećenom bivšem vođi kolumbijskog narkokartela, poslužuju garnirani kokainom i novčanicom od 100 dolara.
I kokain i novčanica su, naravno, lažni, ali kritičarima to nije olakotna okolnost. Tvrde da je Pablo’sova poruka potpuno promašena i uvredljiva. Kao što već i djeca znaju, Pablo Escobar bio je odgovoran za 80 posto prometa kokaina u Americi 80-tih. Njegov kriminalni model obilježio je Centralnu i Južnu Ameriku i uvelike zakomplicirao američke odnose s tim dijelom svijeta.
Escobarova kriminalna inovacija proslavila se kombinacijom zastrašujućeg nasilja i ekscesa vezanih uz milijarde koje je Escobarov kartel zarađivao na kokainu. Escobarov stil trajna je fascinacija u popularnoj kulturi što smo, među novijim primjerima, vidjeli i po popularnosti serije Narcos, jednog od najuspješnijih Netflixovih proizvoda.
Vlasnici Pablo’sa tvrde da samo htjeli zabaviti ljude, no čini se da su osim golemog PR-a dobili uglavnom kritike ljudi koji ne žele glorificirati kriminalca. “Htjela sam staviti sliku unakaženih i ubijenih u eksploziji autobombe 1993. koja je skoro ubila i moju majku. To bi svakom ubilo apetit,” napisala je izvjesna Ruby Sparkles na Facebooku. Jedan čitatelj im je poručio: “Ne bih prošao kroz vaša vrata da su vam hamburgeri ne znam kako dobri. Jadni ste.”
Nekoliko Kolumbijaca zamolilo je Pablo’s da još jednom razmisle o svom konceptu. Kad su im iz odgovorili da probaju na sve to gledati s malo humora, uzvratili su: “Kažu gringosi koji nikad u životu nisu iskusili nasilje.” Jedan se čitatelj upitao koliko bi daleko u Australiji dogurao burger bar zvan Anzac Galipolje s burgerima garniranima bojnim otrovom, aludirajući na najkrvaviju bitku Prvoga svjetskog rata u kojoj su desetkovani australski vojnici koji su se borili na strani Antante. Drugi je predložio pop-up Bali: “Nešto što će vam biti bliže, što mislite o Bali Bombing Burgeru, mislim da bi to zadovoljilo sve.” U terorističkom napadu Al-Qaide na Baliju 2002. ubijeno je 88 Australaca.
S druge strane, ima i ljudi koji misle da je Pablo’sova ideja, uključujući lažni kokain, zabavna i tvrde da ih je dobro nasmijala. Odgovarajući na kritike, glasnogovornik Pablo’s Escoburgera izjavio je: “Vrlo smo ponosni na naše burgere ali razumijemo i da je Pablo Escobar bio užasan čovjek koji je uništio živote tisuća Kolumbijaca. Ni na koji način ne odobravamo, idoliziramo niti promoviramo Pabla Emilija Escobara ni njegove postupke. Ipak, kao Australci znamo kako se nasmijati dobroj igri riječi. Riječ je samo o imenu pop-up burger bara, ne o temi. Teško je danas ne uvrijediti nekoga.”
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
