BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Ovo je 25 najboljih burgera na svijetu. Šampion košta samo 12,5 eura

SPUDOMANIJA U HRVATSKOJ Riječki Spudy je efikasan i tehnički korektan, dosadan i neprivlačan

Maillartov Jolivettes iz 2020. godine jedan je od najboljih mladih šampanjaca koje smo ikad probali

michelin-zelene-g

Michelin je ukinuo zelene zvjezdice. Ispravna odluka, bile tek utješna nagrada

JE LI OVO MALO PRETENCIOZNO Golema reklama za Vegetu pojavila se na Times Squareu, odmah iznad Coca-Cole

tkalciceva

Iz Tkalčićeve su nestala još dva restorana. Zašto u najprometnijoj zagrebačkoj turističkoj ulici restorani imaju kraći rok trajnosti od smrznute pizze?

Optužbe za patvorenje šire se na sve veći broj premium brandova tequila i mezcala

INSIDE STORY Samo jedan čovjek u ne baš malom restoranu obavlja poslove jedinog konobara, voditelja i direktora. To je, naravno, neodrživo

Metro drži čak 26 posto tržišta HoReCa. To znači da svaka četvrta restoranska narudžba za nabavu ide Metrou

USPJEH U BUDIMPEŠTI Noelov Kristijan Harjač proglašen je najboljim mladim sommelierom Otvorenog prvenstva Mađarske

purger-stare-pizzerie

VREMEPOLOV U OZALJSKOJ 68 Purgerova pizza nadživjela je Tita, Papu Wojtylu, Tuđmana, walkman, MTV i Trumpovo primirje u Gazi

ANATOMIJA USPJEHA Evo zašto je Wirtshaus danas morao odbiti više od 40 rezervacija i zašto su gosti sjedili na obje terase, premda je u Gračanskoj bilo hladno

EKSKLUZIVNO IZ NEW YORKA Chef Mate Janković izvještava iz Silvya’s u Harlemu, najvažnijeg restorana Crne Amerike

MIRO PAR 10 stvari koje nevegetarijanac poput mene može raditi u vegetarijanskom Cynicu u Martićevoj

Zijavica je i dalje brutalno popularna. Chef Vunić postaje kvarnerski Hrvoje Zirojević

BIZARNA LISTA Gušter na radijatoru i još šest najčudnijih restoranskih ekscesa i podvala s kojima smo se suočili u zadnjih desetak godina

Hvarski restoran Gariful objavio je prilično nesuvislu ispriku za idiotski video kojim su izazvali revolt u javnosti

STRELOVITI RAST Na četvrtom BregFestu u zagrebačkoj Laubi 24. listopada nastupit će rekordnih 70 vinara Bregovite Hrvatske

Brački s778 London Dry proglašen je najboljim ginom na 4. GinIstri u Rovinju

Toni Borovina iz Mana2 postaje nova velika zvijezda hrvatske sommelierske zajednice

Na masterclassu Bruna Paillarda u Dubravkinom putu osobito su se istakli NPU iz 2009. i Blanc de Blancs iz 2014.

Riječki restoran Nebo održao je prvi Nebo Wine Portfolio tasting, kušanje najboljih hrvatskih i internacionalnih vina iz njihova podruma

GLUP I GLUPLJI Hvarski Gariful upravo je poništio minimalnu pristojnost javnog komuniciranja

Gyokuro od yabukite iz Ujitaware najnježniji je gyokuro koji smo dosad probali

OBLJETNICA SURADNJE Sinoć je u prepunom bistrou Miva obilježeno 20 godina prisustva Ville Sandi na hrvatskom tržištu

Opatijski hotel Keight predstavio je svoj novi promotivni film i jesensko-zimski program

porporela-dubrovnik

GLAVNI GRAD KOKAINA A NE TURIZMA? Dubrovački gradonačelnik kaže da se u Gradu mjesečna potrošnja kokaina mjeri kamionima. Policija se uglavnom slaže

SPEKTAKL U LONDONU Sotheby’s najavljuje ekskluzivnu aukciju istarskih bijelih tartufa. Koliku cijenu će postići trofeji obitelji Karlić?

atrox-vinoteka

BORIS DEŠPOJA, ATROX Mislim da bi se i proizvođači i mi distributeri i ugostitelji i država trebali odreći dijela novca da bi se vino bolje prodavalo

EKSKLUZIVNO IZ NEW YORKA Mate Janković recenzira Peter Luger, jedan od najpoznatijih steakhousea na svijetu

TELEVIZIJA ZAGREB 1970. U zagrebačkim restoranima posluživali su se roštilj, patke i odojci, a cijeli Novi Zagreb imao je samo 360 restoranskih stolica

REVOLUCIJA BUREKA U centru Zagreba uskoro bi se trebali otvoriti Burek Lab i Buregdžilica

stari-fijaker

Zašto neki restorani poput zagrebačkog Starog Fijakera skrivaju cijene na webu? Radi se o simptomu lošeg i lijenog ugostiteljstva

UDRUGA LAMBIK ZA ABV 2025. Okupili smo istarske destilere, postavili kriterije kvalitete i izvornosti i pokrenuli proces zaštite Teranina i Biske

Probali smo novo Mlado ulje braće Chiavalon. Neobično je blago i elegantno

Hvarska obitelj Tomlinović preuzela je zagrebački restoran Gallo, gdje je jednom jeo čak i francuski predsjednik Macron

Miljenko Pivac priznao je da je zlorabio europske subvencije i pristao je na kaznu od milijun i pol eura

David Skoko snimio je prvi turistički televizijski serijal. Mjesto za mene počinje se emitirati 29. listopada na HTV-u

ISTARSKA VEZA Dok priprema otvorenje svog restorana u Poreču, velika slovenska chefica Ana Roš razvila je novi meni i smjer Stare Škole

Primis, mlado Salvela ulje, kušali smo u maslinicima kraj 2000 godina stare rimske uljare

Dvanajščak Kozolova Natura iz 2023. jedan je od najambicioznijih i najbolje strukturiranih hrvatskih sauvignona

restoran-kuhinja-chef-1

Sentimentalna priča o chefu koji nije htio biti najbolji

ŠVEDSKI SKANDAL Pipi Duga čarapa želi zabraniti dalmatinsku Pipi

Turistička zajednica Kvarnera predstavila se na jednom od najvažnijih svjetskih turističkih sajmova, talijanskom TTG Travel Experience

SURADNJA DESETLJEĆA Chiavaloni i Boogie Bakery sutra u Mivi predstavljaju novo Mlado ulje i focacciu od Chiavalon brašna i ulja

Umjetnost restoranskog poslovanja Bore Todorovića jedna je od važnijih knjiga o ugostiteljstvu

VELIKO ŠIRENJE Michelin je najavio vodič za vina. ‘Bit će utjecajniji od Parkerovog’

NONSENS POLICA Kotanyjev Crispy Poh za bečki odrezak vjerojatno je namijenjen kupcima koji mrze kuhati, ali ni njih neće oduševiti

MEX CANTINU HITNO TREBA OBNOVITI Evo loših i dobrih strana jednog od starijih zagrebačkih restorana

Na porečkom Spinnaker Gourmet Stageu 24. listopada gostuje grupa teksaških chefova

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.