Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

RESTORANI

Kapetanova kuća u najboljoj je formi unatrag dvadesetak godina

laganini-g-zirojevic

UŽIVO S PALMIŽANE Hrvoje Zirojević je, uz Davida Skoku, najbolji riblji chef u Hrvatskoj

umami-stir-fry1

Ni novi, veliki Umami u Branimir Centru nije baš dobar. Umami ima problem s recepturama

oxbo-flank-steak

Dosta je nezgodno kad u steakhouseu dobijete loš steak. Što nam se dogodilo u zagrebačkom Oxbu

zinfandel-brancin

Ana Grgić digla je Zinfandel’s na zaista visoku profesionalnu razinu. Hrana je izvrsna i kad nje nema u restoranu

U Gingeru u Masarykovoj večeras smo stajali u redu. Sushi je bolji nego u supermarketima

stari-kotac

Stari Kotač podsjeća na muzej starih zagrebačkih gostionica, ali je roštilj i dalje među najboljima u Zagrebu

Porečki Ulixes korektan je riblji restoran u romantičnom ambijentu

hrast-tartar-skampi-kozice

U starom porečkom restoranu Hrast sve je lijepo, ali nije sve fino

mikis-djevrek

S roštiljarnom Miki’s Novi Zagreb je dobio drugi zaista dobar restoran

Premda gostiju nema previše, O’Hara i dalje peče izvrsnu pizzu

ponistra-g

Ponistra je vjerojatno najzanimljiviji riblji restoran u Zagrebu

johnson-skusa

Zašto Joško Gravner jede u Johnsonu? Zato što je riba genijalna

duksa-bundek-jaganjci

Zagrebačka Duksa postala je uspješan poslovni projekt i zato što ne želi ući u kategoriju gourmet pizzeria

cap-aureo-g

Cap Aureo danas je uvjerljivo najbolji restoran u Istri

starac-i-more-g

Starac i more dobar je i konzervativni restoran u Novalji, gradu prepunom prenabrijanih klinaca iz cijelog svijeta

ledoyen-sala2

PROLJEĆE U PARIZU U Ledoyenu Yannicka Allenoa pojeli smo uvjerljivo najbolju večeru unatrag osam godina

atelier-etoile

PROLJEĆE U PARIZU L’Atelier Robuchon pokazuje da restorani velikog chefa dobro rade i poslije njegove smrti

divino-terasa

Porečki Divino korektan je restoran s pomalo demodiranim jelovnikom

nostromo-skoljke2

Noštromo u Malinskoj korektna je zalogajnica, s ponešto svježe hrane

vela-vrata-fiorentina

U kultnoj konobi Vela vrata savršeno peku govedinu. Koja je nažalost daleko od savršene

Čajana Jing Yuan je najspektakularniji jeftini lokal u Zagrebu

Mediteranski bistro Pomerí najugodnije je proljetno iznenađenje u centru grada

kosta-sala

Tvornica pljeskavica Kosta i dalje je jako dobra, no puno toga bi trebalo promijeniti

nav-g

MATE JANKOVIĆ RECENZIRA NAV Tvrtko Šakota stvara istinsku modernu hrvatsku kuhinju

brokenships-g

Brokenships je i poslije Šakote jako dobar lokalni gastronomski bistro

draga-g

Deni Srdoč kuha senzibilno i originalno, a njegove su prezentacije možda najljepše u Hrvatskoj

Šibenski Barun restoran je s puno grešaka, u kojem smo jeli odlične rovanice i dobru ribu

Evergreen se isprofilirao u jedini pravi sushi bar u Hrvatskoj

Zlatna ribica je korektan riblji restoran s dugim pogledom na Krapanj, jedan od najmanjih jadranskih otoka

vodnjanka-njoki

Zagrebačka Vodnjanka ima dva strateška problema i izvrsnu tortu od badema

agava-g

Zagrebačka Agava i dalje je jako dobra, ali meni bi se morao promijeniti

citta-di-cherso-lignje-kozice

U tršćanskoj gostionici iz 1921. godine pojeli smo najjeftiniju dobru riblju večeru ikada

nav-lignja1

Nav je esencijalni rock and roll. I prvi restoran u Hrvatskoj kojem smo za kuhanje dali čistu peticu

rocket-burger-g

Burgeri u Rocket Burgeru nisu jeftini, ali su neočekivano dobri

parenzo-g

Zagrebački Parenzo reže najbolji pršut u gradu. Sve drugo je problematično

muzej-okusa-g

MUZEJ OKUSA Jadni kulen iz Metroa u najljepšem slavonskom restoranu

brenner-g

Brenner je lijepo uređena korporacijska roštiljarna s dobrim vinima i mediokritetskom hranom

fino-vino-pljeskavica

Fino&Vino pošteni je mesni restoran s neobično dobrom vinskom kartom

hanami-sashimi

Baltazarov Hanami neočekivano je profesionalan restoran, s vrlo dobrim sushijem i sashimijem

a-posto-articoke

A Posto je odlično uređen i ima jako prihvatljive cijene vina. Na hrani još moraju raditi

palomar-g

Evo kako je mali, neugledni i naizgled neambiciozni Palomar postao jedan od najvažnijih europskih restorana

bao-g

Tajvanski Bao je nova vrsta senzacije na londonskoj street food sceni

engawa-g

U Engawi, u srcu Sohoa, jučer smo pojeli najbolji komad govedine ikada

social-eating-house

Social Eating House ove je godine proglašen trećim najboljim restoranom u Londonu. Nije nezasluženo

coya-sala

Londonska Coya primjer je globalno uspješnog restoranskog biznisa s uglavnom prosječnom hranom

le bistro

Kuhanje u Esplanadinom Le Bistrou postalo je ekscentrično sofisticirano

obrok-lignje

Zagrebački O’brok pristojna je gostionica s dobrim cijenama

bulldog-biftek

Bulldog ima dva problema – generički jelovnik i nepažljivo kuhanje

mlinarica-sablja

Pivnica Mlinarica jedna je od najmasovnijih zagrebačkih hranionica. Šteta je što imaju loše kuhare

s-pellegrino-simboli-laterali

vinski-izvjestaj-2018-naslovnica

ULJE2018-NASLOVNICA