Divider Text

Izišao je novi Michelinov vodič za Beograd. I dalje nema zvjezdica, inspektori hvale energiju scene i lokalne sastojke

17.12.2023.
| Kult Plave Kamenice

Michelin je objavio digitalni vodič za Beograd za 2024. godinu. U vodiču su 22 restorana, pet više nego lani, i dalje bez ijedne zvjezdice. Dinamična beogradska scena dobila je komplimente inspektora i uredništva.

“Michelinovi inspektori primijetili su značajnu energiju koja pokreće beogradsku gastronomsku scenu. Uglavnom su se fokusirali na male bistroe i mjesta koja nude vibrantnu kuhinju. Nadalje, svi restorani uvršteni prošle godine zadržali su svoje mjesto u vodiču za 2024, iako su neki promijenili kuhare. To samo potvrđuje da poduzetnici u ugostiteljskom sektoru još imaju snažnu viziju gastronomije,” izjavio je povodom izlaska vodiča Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelina. “I u staroj gradskoj jezgri i u drugim dijelovima glavnoga grada, naš tim anonimnih inspektora cijeni pozornost koja se posvećuje lokalnim namirnicama. Kuhari gostima nude jednostavna , ali ukusna jela, spajajući tradicionalnu kuhinju i moderno, ne zaboravljajući dodati dašak egzotike.” Jedan je restoran, Istok, dobio Bib Gourmand, a četiri nova su dobila preporuke. Ovo je novi poredak na beogradskoj Michelinovoj listi.

Bib Gourmand

Istok
Iwa New Balkan Cuisine

Preporuke

Legat 1903
Gušti mora
Pinòt
The Square
Salon 1905
Langouste
Homa
SkyLounge
Klub Književnika
Na Ćošku
Mezestoran Dvorište
Magellan
L’Adresse
Ebisu
JaM
The Twenty Two
Metropolitan
Enso
Bela Reka
Comunale Caffè e Cucina

PODIJELI

RESTORANI

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Ljubljanski JB godinama je bio jedan od najboljih slovenskih restorana. Sad pati od manjka identiteta i viška prosječnosti

RESTORANI

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Ljubljanski JB godinama je bio jedan od najboljih slovenskih restorana. Sad pati od manjka identiteta i viška prosječnosti

ČOKOLADA

Izišao je novi Michelinov vodič za Beograd. I dalje nema zvjezdica, inspektori hvale energiju scene i lokalne sastojke

Bib Gourmand

Preporuke

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Ljubljanski JB godinama je bio jedan od najboljih slovenskih restorana. Sad pati od manjka identiteta i viška prosječnosti

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Ljubljanski JB godinama je bio jedan od najboljih slovenskih restorana. Sad pati od manjka identiteta i viška prosječnosti

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih