KULT PLAVE KAMENICE I IRINOX BIRAJU RESTORAN GODINE 2023. Šesto i sedmo mjesto dijele Nav i 360 s po 78 bodova

Nav Tvrtka Šakote postao je, čini se, nišni restoran za one poznavatelje gastronomije koje i dalje zanimaju krajnji dometi korištenja i transformacije svježih, mikrosezonskih sastojaka  u rukopisu moderne nacionalne kuhinje. KULT PLAVE KAMENICE I IRINOX BIRAJU RESTORAN GODINE 2023. Šesto i sedmo mjesto dijele Nav i 360 s po 78 bodova

Posebno smo ponosni što ovogodišnji izbor za Restoran godine Kulta Plave Kamenice prati talijanski Irinox, vodeći europski proizvođač profesionalne opreme za brzo zamrzavanje hrane.

Prije nekoliko godina kad se Nav otvorio, restoran chefa Šakote bio je, posve zasluženo, najveća hrvatska kulinarska senzacija pa je,  logično, uvjerljivo trijumfirao u našem izboru za Restoran godine. Nav više nije senzacija nego dobro uhodan restoranski projekt koji se uspio etablirati a da nije izgubio ni milimetar originalnosti, moderniteta i beskompromisnosti. Nav je danas živi dokaz da avangardna kuhinja i u Hrvatskoj može biti ekonomski održiva, što je odlična vijest.

Dubrovački 360 tipični je mediteranski fine dining, s luksuznim sastojcima, preciznim kuhanjem i jednom od najboljih vinskih karti u Hrvatskoj. Svakako je dobro što je chef Marijo Curić ove godine napravio zaokret prema lokalnim gastronomskim tradicijama. Najambiciozniji dubrovački restoran nesporno opravdava Michelinovu zvjezdicu.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.