Kult plave kamenice - logotip
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Divider Text

MICHELIN ITALIA 2024 Norbert Niederkofler dobio je tri zvjezdice za svoj novi restoran Atelier Moessmer

Norbert Niederkofler jedan je od najvećih talijanskih chefova svih vremena. Poznat po svojoj Cook the Mountain filozofiji, koja ide u tolike ekstreme da u svojoj kuhinji koristi samo sastojke koje su dostpuni u planinama Dolomita, promjenio je i afirmirao talijansku planinsku kuhinju. Prije šest godina za restoran St. Hubertus u San Cassianu dobio je tri Michelinove zvjezdice. Zatim je ove godine odradio posljedni servis nakon što je luksuzna Amam grupacija preuzela hotel i odlučila sve renovirati te vratio svoje zvjezdice.

Atelier Moessmer

Niederkoflernije dugo čekao, i u srpnju je otvorio novi, atraktivni restoran Atelier Moessmer u Brunicu, šarmantnom selcu poznatom po skijalištu Kronplatz. U Atelieru Moessmer, dizajniranom u prekrasnim staklenim stijenama, chef Niederkofler je nastavio filozofiju planinske visoke kuhinje s izuzetno lokalnim sastojcima. U manje od pola godine nego što je otvorio svoja vrata, Atelier Moessmer dobio je tri Michelinove zvjezdice i jednu zelenu zvjezdicu, što je rijetkost. Običaj je da Michelin restoranima dodjeljuje jednu ili dvije zvjezdice, pa tek onda odlučuje o trećoj. Posljednji ovakav slučaj, dodjeljivanja tri zvjezdice nekoliko mjeseci nakon otvaranja, bio je Plenitude u Parizu.

Tri zvjezdice dobio je i restoran Quatro Passi u Napulju za kojeg inspektori kažu da je uspješno proveo generacijsku tranziciju. U Quattro Passi trenutno kuha sin chefa-vlasnika Fabrizio Mellino, koji kreira  mediteranska jela najvišeg ranga. U ostatku vodiča, 26 restorana dobilo je jednu Michelinovu zvjezdicu, a pet restorana dvije zvjezdice. Italija je tako druga najzvjezdanija europska zemlja nakon Francuske s ukupno 13 restorana s tri zvjezdice. 

MICHELIN ITALIA 2024

Restorani s tri zvjezdice

  • Reale- Castel di Sangro
  • Villa Crespi- Orta San Guilio
  • Uliassi- Senigallia
  • Atelier Moessmer- Brunico (novi)
  • Enoteca Pinchiorri- Firenza
  • Piazza Duomo- Alba
  • Dal Pescatore- Runate
  • Da Vitorrio- Bursaporto
  • Quattro Passi- Marina del Cantone (novi)
  • Osteria Francescana- Modena 
  • Le Calandre- Rubano
  • Enrico Bartolini al Mudec- Milano
  • La Pergola- Rim

Restorani s dvije zvjezdice

  • Verso- Milano
  • La Rei Natura- Alba
  • Andrea Aprea- Milano
  • George Restaurant- Napulj
  • Piazzetta Milu- Napulj  
PODIJELI
Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.