WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Peruanski Central chefa Virgilia Martineza najbolji je restoran na svijetu za 2023.

Na ceremoniji Valenciji su u utorak proglašeni najbolji restorani na svijetu u izboru World’s 50 Best Restaurants. Ceremoniju u Calatravinoj Palači umjetnosti najavio je chef Massimo Bottura, otvorio je glavni urednik izbora William Drew, a vodila je Olivia Freijo. World’s 50 Best Restaurants najutjecajnija je restoranska klasifikacija na svijetu uz Michelinov vodič. Lani je najboljim restoranom na svijetu proglašen Geranium chefa Rasmusa Kofoeda iz Kopenhagena. Restorani koji pobijede više ne sudjeluju u klasifikaciji već ulaze u Hall of Fame. Listu sastavljaju na temelju glasova 1080 glasača iz cijeloga svijeta. Najboljim restoranom na svijeu proglašen je Central iz Lime, peruanskog chefa Virgilia Martineza.

Ovo je 50 najboljih restorana na svijetu u tom izboru za 2023. godinu.

1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcelona
3. DiverXO, Madrid
4. Asador Etxebarri, Axpe
5. Alchemist, Kopenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera
8. Atomix, New York (najveći skok na listi)
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Pariz (najbolji novi ulaz)
11. Trèsind Studio, Dubaj
12. A Casa do Porco, Sao Paulo
13. Pujol, Mexico City
14. Odette, Singapur
15. Le Du, Bangkok
16. Reale, Castel di Sangro
17. Gaggan Anand, Bangkok
18. Steirereck, Beč
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Dénia
21. Den, Tokio
22. Elkano, Getaria
23. Kol, London
24. Septime, Pariz
25. Belcanto, Lisabon
26. Schloss Schauenstein, Fürstenau
27. Florilège, Tokio
28. Kjolle, Lima
29. Boragó, Santiago
30. Frantzén, Stockholm
31. Mugaritz, San Sebastian
32. Hiša Franko, Kobarid
33. El Chato, Bogota
34. Uliassi, Senigalia
35. Ikoyi, London
36. Plénitude, Pariz
37. Sézanne, Tokio
38. The Clove Club, London
39. The Jane, Antverpen
40. Tim Raue, Berlin
41. Le Calandre, Rubano
42. Piazza Duomo, Alba
43. Leo, Bogota
44. Le Bernardin, New York
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
46. Orfali Bros Bistro, Dubaj
47. Mayta, Lima
48. La Grenouillère, La Madeleaine sous Montreil
49. Rosetta, Mexico City
50. The Chairman, Hong Kong

POSEBNE NAGRADE

Nagrada za održivost

Fyn, Capetown

One To Watch 

Tatiana, New York

Najbolji slastičar  

Pia Salazar, Nuema, Quito, Ekvador

Najbolji sommelier

Miguel Angel Millan, DiverXO, Madrid

Najbolja chefica

Elena Reygadas, Rosetta, Mexico City

Champions of Change

(nagrada za rad na pozitivnim društvenim promjenama kroz  gastronomiju)

Nora Fitzgerald Belahcen, Damián Diaz i Othón Nolasco

The Icon Award

(nagrada za životno djelo)

Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, San Sebastian

Nagrada za ugostiteljstvo

Alchemist, Kopenhagen

Najbolji chef po izboru chefova

Julien Royer, Odette, Singapur

Hall of Fame 

(restorani koji su pobjeđivali u izboru i stoga više ne sudjeluju u klasifikaciji)

El Bulli, Roses

The French Laundry, Yountville

The Fat Duck, Bray

Noma, Kopenhagen

El Celler de Can Rocca, Girona

Osteria Francescana, Modena

Eleven Madison Park, New York

Mirazur, Menton

Noma 2.0, Kopenhagen

Geranium, Kopenhagen

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.