MALI TRIJUMF BRANKA MIHALJA Najoriginalnije hrvatske graševine napokon se piju u vrhunskim restoranima u centru Zagreba

14.01.2023.
| Kult Plave Kamenice

Jučer smo u Nomu u Teslinoj popili butelju Mihaljeve single vineyard graševine Mačovo brdo. Ovo raskošno, botritizirano suho vino, jako se dobro složilo i sa zaista odličnim nigirijem s torom (uz nigiri Nomu riba svježi wasabi).

Mačovo brdo dobro se pije i uz crni “bakalar” glaziran misom. Prije otprilike godinu dana, Tvrtko Šakota je u Navu, udaljenom stotinjak metara od Nomua, također točio Mihaljevo Mačovo Brdo. Bila je to, uz Enjingijeva vina, jedina graševina koju je Nav držao. Bilo bi zgodno da obnove zalihe.

A samo pedesetak metara od Nomua, japanski washoku bistro Arigato na čaše toči Mihaljevu standardnu Graševinu. Mihaljeve su graševine, dakle, napokon ušle u ozbiljne restorane u najstrožem centru Zagreba (moramo priznati da nas čudi što ih još nismo vidjeli u Vinodolu i Korčuli).

Riječ je o malom trijumfu kutjevačkog vinara entuzijasta koji nesporno proizvodi najoriginalnije graševine u Hrvatskoj. Branko Mihalj, podsjetimo, bere vrlo kasno, krajem listopada ili u studenom, trudi se dobiti što više botritisa na grožđu i koristi isključivo prirodne kvasce. Što sve rezultira jedinstvenim vinima, koja pokazuju stvarni potencijal najvažnije hrvatske kontinentalne sorte.

PODIJELI

RESTORANI

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Chef Matej Bilandžić u Le Bistrou priprema niz elaboriranih i jako finih jela od divljih šparoga. Esplanadini Dani divljih šparoga trajat će dok bude divljih šparoga

RESTORANI

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Chef Matej Bilandžić u Le Bistrou priprema niz elaboriranih i jako finih jela od divljih šparoga. Esplanadini Dani divljih šparoga trajat će dok bude divljih šparoga

ČOKOLADA

MALI TRIJUMF BRANKA MIHALJA Najoriginalnije hrvatske graševine napokon se piju u vrhunskim restoranima u centru Zagreba

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Chef Matej Bilandžić u Le Bistrou priprema niz elaboriranih i jako finih jela od divljih šparoga. Esplanadini Dani divljih šparoga trajat će dok bude divljih šparoga

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Chef Matej Bilandžić u Le Bistrou priprema niz elaboriranih i jako finih jela od divljih šparoga. Esplanadini Dani divljih šparoga trajat će dok bude divljih šparoga

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih

Bili smo na radionici pairinga čokolade i koktela koje drže Taman i Express. Dosta spektakularno iskustvo

Taman čokolatijeri i Express Bar pokreću ekskluzivnu seriju vođenih tastinga koktela i čokolade. Evo kako rezervirati

PREPORUČUJEMO Baci Perugina Gusto Amaretto neobično su ukusni industrijski čokoladni bomboni