Metro na Fooling Around dovodi najambiciozniji cooking show dosad održan na Adventu. Nastupaju chefovi Noela, Baltazara 2.0, Boškinca, San Rocca…
Metro Hrvatska najavio je prilično spektakularan kuharski show serijal Star chef cooking, koji u srijedu počinje nastupom Noelova chefa Bruna Vokala. Na Fooling Aroundu na terasi Esplanade neki do vodećih hrvatskih chefov apripremat će potpisna i sezonska jela. Evo rasporeda:
Bruno Vokal, Noel
Srijeda 14. prosinca u 17:00
Chef Noela, jedinog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, na Fooling Aroundu u srijedu će pripremati jedno od Noelovih najpopularniijh jela, moderniziranu interpretaciju štrukli.
Bruno Vokal odlučio je odvesti štrukle u visoku gastronomiju, pa je prvo napravio hrskave pločice od vrhnja, koje su bile malo preslatke, da bi ispod njih servirao nevjerojatno ukusnu, ugodno elastičnu, čvrstu, i adiktivnu masu od sira i vrhnja. Vokalove su štrukle primjer uspješnog comfort fooda u kontekstu visoke kuhinje,
Matija Bregeš, Baltazar 2.0
Četvrtak 15. prosinca u 17:00
Chef Matija Bregeš na Adventu će predstaviti svoje verzije najtradicionalnijih obiteljskih hrvatskih jela, Novu sarmu i Buzaru 2.0 – tartar od kamenica i jabuka, carpaccio od dagnji i pjenu od buzare.
Nova sarma je Bregešova interpretacija sa svicima od junetine i teletine, umakom od sarme, umakom od slatkog kupusa, krumpirom u prahu od suhog mesa i prženim kiselim kupusom. Na meniju će biti i rolica od moussea od prepelice i vrganja i varijacija cikle – panacotu od cikle s mariniranom ciklom, gelom od cikle i mariniranom ikrom pastrve.
Teo Fernetich, Florijana Ružić, San Rocco
Petak 21.prosinca
Na samom finišu božićnih proslava na Star chef cooking dolaze dva pionirska hrvatska restorana, San Rocco iz Brtonigle koji će predstaviti Teo Fernetich i Florijana Ružić, i paški Boškinac za koji će kuhati osobno njegov osnivač Boris Šuljić.
Boris Šuljić, Boškinac
Petak, 22. prosinca
