Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

MICHELIN ŠPANJOLSKA I PORTUGAL 2023. RavioXO Dabiza Muñoza dobio je zvjezdicu šest mjeseci nakon što je otvoren 

Sezona Michelina u punom je zamahu. Nakon Italije i Tokija, na red su došle Španjolska i Portugal, dvije velike gastronomske sile. Ceremonija dodjeljivanja novih zvjezdica održana je u povijesnom španjolskom gradiću Toledo. Michelin je u svom novom izdanju dao pet novih zvjezdica Portugalu i 29 Španjolskoj. Među dobitnicima prve zvjezdice za Španjolsku treba izdvojiti RavioXO, novi restoran Davida Muñoza koji je otvoren ove godine. Prva je to zvjezdica Muñozu izvan njegova madridskog restorana DiverXO, koji ima tri zvjezdice.

Dvije zvjezdice su osvojili Dessa restoran iz Madrida, El Rincon de Juan Carlos s Tenerifa i Pepe Viera iz Serpe. Nakon dva izdanja bez novih imena s tri zvjezdice, Michelin je ove godine u vrhovni status promovirao dva španjolska restorana: Atrio u Cáceresu veterana Tono Pereza i Cocina Hermanos Torres u Barceloni u kojoj kuhaju blizanci Sergio i Javier Torres. Svi ostali restorani s tri zvjezdice su zadržali su status, a sedam restorana diljem Španjolske je svoje zvjezdice izgubilo. 

Novi restorani s jednom zvjezdicom

  • Ababol, Albacete
  • Ajonegro, Logrono 
  • Aleia, Barcelona
  • AlmaMater, Murcia
  • Alquimia, Valladolid 
  • Ancestral, Illescas
  • Arrea, Santa Cruz de Campizo 
  • Ceibe, Ourense
  • Cobo Evolution, Burgos 
  • Codigo de Barra, Cadiz 
  • Come, Barcelona 
  • Enigma, Barcelona
  • Etexko, Ibiza 
  • Ferpel, Ortiguera 
  • Fusion19, Majorca 
  • Gente Rara, Zaragoza 
  • La Finca, Loja
  • Mont Bar, Barcelona 
  • Monte, San Feliz 
  • Encanto, Lisabon
  • Eskaldduna Studio, Porto 
  • Kabuki, Lisabon 
  • Kanazawa, Lisabon 
  • Le Monument, Porto 

Novi restorani s dvije zvjezdice

  • Deessa, Madrid 
  • Pepe Vieira, Serpe 
  • El Ricon de Juan Carlos, Tenerife 

Restorani s tri zvjezdice u Španjolskoj 

  • Atrio, Caceres (novi)
  • Cocina Hermanos Torres, Barcelona (novi) 
  • El Celler de Can Roca, Girona 
  • Lasarte, Barcelona 
  • ABaC, Barcelona 
  • Arzak, San Sebastian 
  • Martin Berasategui, Oria 
  • Akelare, San Sebastian 
  • Quique Dacosta, Denia 
  • Azurmendi, Larrabetzu 
  • Cenador de Amos, Villaverde de Pontones
  • DiverXO, Madrid 
  • Aponiente, El Puerto de Santa Maria 
aqua-panna-sidebar

index

ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

MICHELIN ŠPANJOLSKA I PORTUGAL 2023. RavioXO Dabiza Muñoza dobio je zvjezdicu šest mjeseci nakon što je otvoren 

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min